Saumur Puy Notre Dame Manta Cabernet Franc L'austral Saumur Puy Notre Dame, 2022

Manta Cabernet Franc 2022 fra Saumur-Puy-Notre-Dame viser Loire Valley med mørk frugt, fast struktur og frisk, krydret elegance.

Om vinen
Manta arbejder i Saumur-Puy-Notre-Dame, hvor Cabernet Franc trives godt i tuffeau og ler-kalk. Den type jord giver ofte vine med både friskhed og fasthed, og her får man netop en stil, hvor den mørke frugt står klart, men aldrig bliver tung. 2022 var en varm årgang i Loire Valley, så druerne har sandsynligvis haft gode betingelser for modenhed, men jordbund og placering holder stadig fokus og energi i vinen. Druerne er typisk høstet ved optimal modenhed for at bevare den friske, aromatiske side, som Cabernet Franc er kendt for i Saumur-Puy-Notre-Dame. Vinen er lagret på franske egetræsfade, hvilket giver lidt mere dybde og krydderi, uden at træet overtager frugten. Det passer godt til en vin som denne, hvor tanninerne er faste, men fine, og hvor 2022-årgangen leverer moden kirsebær, mørk blomme og et strejf af peber og tobaksblade.

Smagsprofil
I glasset står Manta Cabernet Franc 2022 med dyb rubinrød farve og et lilla skær, som allerede lover en vin med energi og koncentration. Du får sorte kirsebær, viol og rød blomme først, og derefter kommer sort peber og et let strejf af tobak, som giver vinen mere kant og alvor. I munden er den fyldig og struktureret, men tanninerne er modne nok til, at den ikke føles hård. Det er en Saumur-Puy-Notre-Dame 2022, der både kan drikkes nu med luft og gemmes nogle år, hvis du vil have endnu mere samspil mellem frugt, fad og de krydrede nuancer. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, gerne en saftig steak, lam eller vildt, hvor Cabernet Franc fra Saumur-Puy-Notre-Dame kan spille sammen med kødets dybde og de stegte, krydrede toner. Prøv også en klassisk fransk ret som andeconfit eller oksebov braiseret i vin, hvor 2022-årgangens modne frugt og faste tannin får noget at arbejde med. Til et dansk bord passer den også godt med vildtgryde, langtidssimret oksesteg eller modne oste, og gerne sammen med charcuteri, hvor den pebrede stil og den mørke frugt giver et fint modspil til salt og fedme.

Producent
Manta er en producent, der holder fokus på renhed, moden frugt og en klassisk forståelse af Cabernet Franc i Loire Valley. Stilen peger mod det, man ofte søger i Saumur-Puy-Notre-Dame: struktur, friskhed og et tydeligt mineralsk præg fra tuffeau og ler-kalk. Her handler det ikke om at presse vinen i en moderne, overekstraheret retning, men om at lade druens naturlige krydderi og den lokale jordbund få plads. Det er en tilgang, der passer godt til regionen, hvor balance ofte betyder mere end kraft. I Loire Valley er det især Cabernet Franc, der bærer mange af de seriøse røde vine, og Manta placerer sig tydeligt i den tradition. Fadlagringen giver ekstra dybde, men uden at skubbe vinen væk fra dens friske profil, og det er netop den balance, der gør producentens stil interessant. Saumur-Puy-Notre-Dame er et område, hvor mange producenter arbejder med et mere præcist og terroirdrevet udtryk, og Manta følger den linje med en vin, der føles både klassisk og moderne på samme tid. 2022 viser, hvor godt regionen kan levere modenhed uden at miste friskhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.