Saxum Vineyards Broken Stones 2013

Saxum Vineyards Broken Stones 2013 er en kultforfulgt, Rhône-inspireret rødvin fra Paso Robles, hvor intensitet, præcision og mineralitet går hånd i hånd. Cuvéen kombinerer Syrah/Shiraz med Grenache, Tempranillo, Petite Sirah og Zinfandel og viser, hvorfor Saxum regnes blandt Californiens mest eftertragtede producenter. Årgang 2013 er et stærkt eksempel på vinens karakteristiske balance mellem koncentration, friskhed og lagringsdybde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød til purpurfarvet. Duften er intens og nuanceret med sorte kirsebær, brombær og blåbær, efterfulgt af noter af lakrids, knuste sten, middelhavsurter og orientalske krydderier. På ganen er Broken Stones fyldig, koncentreret og samtidig præcis. Den mørke frugt ledsages af silkebløde tanniner, markant mineralitet og en livlig friskhed, der skaber balance i den rige stil. Eftersmagen er lang og lagdelt med mørke bær, krydderier og en tydelig stenet terroirkarakter. Vinen har et betydeligt lagringspotentiale, men kan allerede nu nydes med passende iltning.

Vinifikation
Druerne kommer fra Paso Robles’ stenrige og kalkholdige terroir, hvor de udfordrende jordbundsforhold naturligt begrænser udbyttet og fremmer koncentration samt struktur. Broken Stones er sammensat af Syrah/Shiraz, Grenache, Tempranillo, Petite Sirah og Zinfandel. Saxum arbejder med minimal intervention i kælderen for at bevare druernes og voksestedets særpræg, og vinen tappes uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Den kraftfulde, men friske stil gør vinen velegnet til grillede eller braiserede retter som oksekød, lam, vildt og krydrede barbecue-retter. Den fungerer også godt sammen med svamperetter, modne faste oste og retter med middelhavsurter. Servér ved cirka 16–18 °C. Vinen har godt af at blive dekanteret i 1–2 timer, især hvis den drikkes nu, så de mørke frugtaromaer og den mineralske kompleksitet kan folde sig ud.

Producent
Saxum Vineyards er en af de mest anerkendte producenter af Rhône-inspirerede vine i Paso Robles. Vinhuset har opnået kultstatus blandt entusiaster for sine små, terroirdrevne cuvéer, der forener californisk modenhed med friskhed, struktur og stor præcision. Broken Stones er blandt Saxums mest karakterfulde vine og et fremragende udtryk for producentens tilgang til stenrige marker, lave udbytter og minimal indgriben i vinifikationen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.