Zinfandel er en spændende og alsidig druesort, som har fundet et solidt hjem hos mange vinelskere verden over. Oprindeligt en kroatisk druesort, har Zinfandel fundet sin største popularitet i Californien, hvor de unikke klima- og jordbundsforhold har resulteret i vine med en særlig karakter. Denne druesort er kendt for at producere forskellige stilarter af vin - fra de lette og frugtagtige rosévine til de kraftige rødvine med et højt alkoholindhold og intense smagsnoter.

Den røde variant af Zinfandel er ofte præget af en rig palet af smage, inklusive noter af mørke bær som brombær og blommer, samt krydderier og undertoner af chokolade eller vanilje. Zinfandel er også kendt for at have en høj naturlig syre, hvilket giver vinen en fortættet friskhed, der komplementerer dens fyldige karakter. En unik egenskab ved Zinfandel er dens evne til at bevare en balanceret smag, selv når den når høje alkoholprocenter, hvilket ofte er tilfældet ved avanceret modning.

Den historiske rejse for Zinfandel vinstokken har bragt den fra Mellemøsten til Europas vinmarker og videre til Amerikas vestkyst. Denne globale rejse har beriget Zinfandels profil, som nu omfatter en bred variation aff terroir-indflydelser, der giver hver flaske en unik historie fortalt gennem smagen. Zinfandel skiller sig ud fra andre røde druesorter ved sin kombination af frugtrigdom og krydret kompleksitet, hvilket ofte fremstår som en perfekt bro mellem lette og tunge rødvine.

Zinfandel er en fremragende vin til at parre med en række forskellige retter. Den fyldige og krydrede smag gør den til en ideel ledsager til grillet kød, især barbeque, da sødmen i marinader og grillsaucer harmonerer smukt med vinens frugtige noter. For dem, der foretrækker en lettere ret, passer Zinfandel også godt sammen med stærke oste og charcuteri-tallerkener. Vinen kan desuden være et dejligt supplement til tomatbaserede pastaretter, hvor dens naturlige syrlighed balancerer tomatens surhed.