Scarpa, Barolo DOCG "Tettimorra" MAGNUM (1,5 liter) 2020

Scarpa Barolo DOCG “Tettimorra” 2020 i magnumformat forener klassisk La Morra- elegance med Scarpas kompromisløse, traditionelle håndværk. En enkeltmarks-Barolo fra Roncaglie, vinificeret på egekar og lagret længe for at levere finesse, dybde og bemærkelsesværdig balance. Magnumflasken giver desuden en roligere modning og ekstra lagringspotentiale til de tålmodige.

Smagsprofil
Farven er klar og rubinrød med begyndende granatstrejf i kanten. I næsen mødes du af saftige kirsebær, violer og vilde roser, flankeret af myntefriskhed og delikate balsamiske olier. I munden er vinen afrundet og intens, med klassiske Nebbiolo-nuancer af anis og lakrids, fint vævet sammen med de balsamiske toner. Tanninerne er faste men polerede, og den livlige, piemontesiske syre giver stram struktur og løfter frugten. Eftersmagen er lang og præcis med florale og krydrede ekkoer, der bliver hængende. I magnum vil vinen udvikle sig langsommere og mere harmonisk; nyd den fra 2026 og 15–25 år frem, afhængigt af kælderforhold og præference for modenhed.

Vinifikation
Tettimorra stammer fra enkeltmarken Roncaglie i La Morra, et område præget af kalkholdig mergel fra den tortoniske periode, som giver parfume, finesse og et silkeblødt tannintryk. Højder omkring 300–400 meter og klassiske sydlige eksponeringer begunstiger en jævn modning af Nebbiolo. Druerne høstes selektivt og skånsomt. Gæringen foregår traditionelt på kar af eg, med rolig ekstraktion for at bevare druens aromatiske spændvidde. Herefter modnes vinen i tre år på store, gamle egefade (botti), før den hviler yderligere et år på flaske for at samle sig og opnå ekstra kompleksitet.

Mad & Servering
Server til vildt, braiseret okseskank eller brasato, trøffelpasta og svamperisotto, samt modnede, faste oste. Ideel serveringstemperatur er 16–18 °C. Dekantér gerne 1–2 timer (magnum kan tåle lidt mere luft) for at åbne de florale og balsamiske lag.

Producent
SCARPA, grundlagt i 1855 i Nizza Monferrato, er en piemontesisk ikonproducent kendt for old-school håndværk, lav intervention og ekstraordinær lagringsevne. De blev berømte for single-vineyard Barbera, især La Bogliona, der ofte lagres længere end deres Barolo. Arven er ført videre fra Antonio Scarpa og Mario Pesce til Carlo Castino og i dag Silvio Trinchero. Med fokus på piemontesisk identitet, naturligt markarbejde og lange lagringer har SCARPA sat et varigt aftryk i regionen og fortsætter med at løfte prestigefyldte cru’er til klassiske, tidsløse vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.