Scarzello Barolo Sarmassa Vigna Merenda 2022

Scarzello Barolo Sarmassa Vigna Merenda 2022 er en enkeltmarks-Barolo fra et af de mest respekterede crus omkring byen Barolo. Her får du en Nebbiolo med både klassisk struktur og fin, moden frugt, skabt i en stil der balancerer tradition og præcision. Vigna Merenda er Scarzellos topmark i Sarmassa, og vinen er lavet i begrænsede mængder til dig, der søger dybde, finesse og lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys rubin til granatrød, let transparent – helt typisk for Nebbiolo – med en levende, ungdommelig kant. Duften åbner langsomt op med rosenblade, viol, tørrede urter og knuste røde bær, efterfulgt af noter af kirsebær, granatæble, tjære, lakrids, krydderier og et strejf af cedertræ og tobak fra fadet. På ganen er den stramt struktureret, men samtidig elegant og saftig. De finkornede, men markante tanniner omkranser en kerne af syrlige røde kirsebær, ribs og tranebær, suppleret af appelsinskal, tørret frugt, læder og subtile balsamiske nuancer. Syren er frisk og præcis og giver et langt, intenst og mineralsk afslutning. 2022-årgangen viser sig allerede indsmigrende i frugten, men den egentlige storhed kommer med tid. Vinen kan nydes ung efter god luft, men vil udvikle større kompleksitet over 10–15 år, og i gode kælderforhold endnu længere.

Vinifikation
Vigna Merenda ligger i cru Sarmassa, et historisk anerkendt område tæt ved selve byen Barolo, hvor jorderne primært består af kalkholdig ler og marne. Kombinationen af stejle skråninger, god dræning og et varmt, men ventileret mikroklima giver Nebbiolo med stor aromatisk finesse og tydelig, lineær struktur. Druerne håndhøstes selektivt ved optimal modenhed, og kun de bedste klaser udvælges til denne vin. Scarzello arbejder efter klassiske Barolo-principper med lang skindmaceration og gæring i ståltanke eller cement ved kontrolleret temperatur, efterfulgt af lagring i store, brugte slavonske eller østrigske fade (botti), så terroiret fra Sarmassa får lov at stå klart uden dominerende egetræ.

Mad & Servering
Denne Barolo er oplagt til kraftige og aromatiske retter: klassisk brasato al Barolo, okse eller vildtbraiseret i rødvin, grillet entrecôte, lammeskank, osso buco eller ragù med svampe og urter. Den er også fremragende til trøffelbaserede retter fra Piemonte – tajarin med smør og hvide trøfler, svamperisotto eller lagrede faste oste som Parmigiano Reggiano og Pecorino. Server ved 16–18 °C i store Bourgogne- eller Nebbiolo-glas. Yngre flasker har godt af 2–3 timers dekantering for at blødgøre tanninerne og åbne bouqueten, mens modne flasker bør dekanteres mere forsigtigt og kortere tid.

Producent
Scarzello Giorgio & Figli er en familieejet, traditionel Barolo-producent med base i hjertet af byen Barolo. Huset har gennem generationer været kendt for en klassisk, terroirdrevet stil med fokus på langsom vinifikation, lange macerationer og lagring på store, neutrale fade. Scarzello arbejder især med historiske topmarker omkring Barolo, herunder Sarmassa, og har opbygget et ry som en af områdets mest kompromisløse traditionalister, dog med moderne præcision i mark og kælder. Deres vine hyldes for deres elegance, spændstighed og evne til at lagre smukt, og de er i dag blandt de navne, som seriøse Barolo-elskere holder øje med årgang efter årgang.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.