Schloss Neuweier, Heiligenstein, Pinot Noir S

Schloss Neuweier Heiligenstein Pinot Noir S er en seriøs, terroirdrevet Pinot Noir fra Baden-Baden – lavet på 100% Pinot Noir fra VDP 1. Lage og med tydeligt fokus på finesse frem for kraft. Markens granit- og stenjord giver vinen en rank, mineralsk profil, mens gæring og modning på franske 225 L fade tilfører dybde og diskret krydderi. Årgang 2015 er allerede smukt drikkeklar, men har samtidig struktur til lang udvikling i kælderen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med let transparent kant – klassisk Pinot Noir i udtrykket. Duften åbner med modne røde bær som kirsebær og hindbær, efterfulgt af skovbund, fine krydderier og et elegant strejf af ristet fad, der ligger integreret fremfor dominerende. Smagen er silkeblød og præcis med saftig frugt, frisk syre (5,2 g/l) og en mineralitet, der giver længde og energi. Den moderate alkohol (13%) og den diskrete restsødme (4,3 g/l) gør helheden harmonisk og let at drikke, men med nok struktur til at udvikle mere kompleksitet over tid. Forvent et lagringspotentiale på ca. 8–15 år, hvor vinen kan få mere dybde i de jordede og krydrede nuancer.

Vinifikation
Heiligenstein-marken ved Baden-Baden er præget af granit og sten, hvilket typisk giver Pinot Noir med spændstighed, kølig frugt og et mineralsk aftryk. Vinen er gæret og/eller modnet på franske 225 L barriques, som bidrager med struktur og fine krydrede toner uden at overdøve frugten. Yderligere detaljer om høstmetode og eksakt vinifikation er ikke oplyst.

Mad & Servering
Server ved 14–16°C, og giv gerne vinen luft – dekantering anbefales, især hvis den drikkes nu, da det løfter både frugt og aromatisk kompleksitet. Den passer flot til retter med and, kalv, svamperisotto, stegt kylling med urter eller en finere charcuteri, hvor vinens elegante syre og silkebløde tanniner kan spille med.

Producent
null

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.