Schrader Cellars, Heritage Clone Cabernet Sauvignon To Kalon Vineyard, 2018

Schrader Cellars Heritage Clone Cabernet Sauvignon fra To Kalon Vineyard er et sjældent og eftertragtet udtryk for én af Californiens mest legendariske vinmarker. Vinen er skabt fra den historiske clone 31, som Robert Mondavi oprindeligt plantede på parcellerne, og forener stor koncentration med Schrader Cellars’ karakteristiske, frugtdrevne stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt mørkerød med tæt, næsten uigennemsigtig kerne og stor visuel dybde. Duften er kompleks og ekspressiv med noter af appelsinskal, tørrede krydderurter, brændt træ, revet mørk chokolade og intens, moden mørk frugt. Smagen er rig, elegant og meget præcis, hvor den modne frugt balanceres af friskhed, struktur og en markant, men velintegreret fadprofil. Vinen har et klart lagringspotentiale og vil med tid i kælderen udvikle endnu større dybde, kompleksitet og harmoni.

Vinifikation
Druerne kommer fra To Kalon Vineyard, et af de mest ikoniske terroirs i Napa Valley, hvor de veldrænende jorde og det varme, solrige klima skaber optimale betingelser for Cabernet Sauvignon. Schrader Cellars og winemaker Thomas Rivers Brown har udnyttet parceller med den historiske clone 31, hvilket giver vinen et særligt link til markens og områdets oprindelse. Vinen er lagret 20 måneder på nye franske egetræsfade, som tilfører struktur, krydderi og yderligere kompleksitet.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C til kraftige retter som oksemørbrad, entrecote, lam med urter eller vildt med fyldige saucer. Den egner sig også fremragende til modne faste oste. Giv den gerne god luft før servering, og dekantering anbefales for at åbne vinens mange lag og bløde tanninerne op.

Producent
Schrader Cellars er et af de mest anerkendte navne i Napa Valley og er særligt kendt for sine koncentrerede, terroirdrevne Cabernet Sauvignon-vine fra topmarker. Under ledelse af Thomas Rivers Brown har producenten opnået stor respekt blandt både anmeldere og samlere for sin evne til at kombinere intensitet, finesse og tydelig markkarakter. Schrader Cellars regnes i dag blandt de producenter, der sætter standarden for moderne, amerikansk top-Cabernet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.