Schrader Cellars, Heritage Clone Cabernet Sauvignon To Kalon Vineyard, 2019

Schrader Cellars Heritage Clone Cabernet Sauvignon fra To Kalon Vineyard er en sjælden og imponerende fortolkning af en af Californiens mest berømte vinmarker. Her får du en Cabernet Sauvignon, der kombinerer dybde, præcision og en nærmest ikonisk historie med den klon 31, som Robert Mondavi oprindeligt plantede på parcellerne.

Smagsprofil
Vinen fremstår dybt mørk i glasset med en intens, ungdommelig glød. Duften er ekspressiv og kompleks med noter af appelsinskal, krydderurter, brændt træ, revet mørk chokolade og moden, mørk frugt. Smagen er koncentreret og elegant på samme tid, med den klassiske Schrader-signatur: rig frugt, flotte tanniner og en levende friskhed, der giver vinen struktur og energi. Det er en vin med stort lagringspotentiale, og den vil uden tvivl udvikle endnu mere kompleksitet og silkeblød dybde med nogle år i kælderen.

Vinifikation
Druerne kommer fra To Kalon Vineyard i Napa Valley, et terroir, der i årtier har været regnet blandt de mest eftertragtede i hele USA til Cabernet Sauvignon. Her arbejder man med den historiske clone 31, hvilket tilfører vinen en særlig forbindelse til vinmarkens arv og Robert Mondavis oprindelige vision. Vinen er lagret i 18 måneder på nye franske egetræsfade, som bidrager med både struktur, krydderi og finesse til den færdige cuvée.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18°C og gerne med en times dekantering, hvis den nydes ung. Den egner sig fremragende til oksemørbrad, entrecôte, lam, vildt og retter med dybe, koncentrerede saucer, men kan også nydes alene som en stor vinoplevelse.

Producent
Schrader Cellars er kendt for sin kompromisløse tilgang til Cabernet Sauvignon fra Napa Valley og for et stilistisk fokus på ren, frugtdrevet intensitet. Samarbejdet med winemaker Thomas Rivers Brown har været afgørende for husets internationale ry, og Schrader har opnået stor anerkendelse blandt både anmeldere og samlere for vine i absolut topklasse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.