Schrader Cellars, RBS Cabernet Sauvignon To Kalon Vineyard, 2019

Schrader Cellars’ RBS Cabernet Sauvignon fra To Kalon Vineyard er et flot eksempel på, hvorfor Napa Valley igen og igen nævnes blandt verdens mest eftertragtede områder for Cabernet Sauvignon. Årgang 2019 byder på stor intensitet, markant moden frugt og den karakteristiske elegance, som har gjort RBS-cuvéen til en favorit hos både huset selv og samlere verden over.

Smagsprofil
Vinen fremstår dyb og tæt i glasset med en mørk, næsten uigennemsigtig farve, der lover koncentration fra første øjekast. Næsen er ekspressiv og frugtdrevet med blåbær, brombær og solbær, fint pakket ind i cremede noter af crème brûlée og brioche, mens et frisk strejf af røde kirsebær giver balance. I smagen følger den op med lag på lag af mørk frugt, ristet kaffe og mørk chokolade, understøttet af en fyldig, silkeblød struktur og stor koncentration. Det er en vin med betydeligt lagringspotentiale, men også usædvanligt charmerende allerede nu.

Vinifikation
Vinen kommer fra To Kalon Vineyard, et af Napa Valleys mest ikoniske og højt respekterede terroirs, kendt for sin evne til at levere Cabernet Sauvignon med både kraft, præcision og aromatisk dybde. Schrader Cellars arbejder med stor omhu i marken og i kælderen, og vinens 18 måneders modning på franske egetræsfade tilfører kompleksitet og finesse. Til denne cuvée anvendes udelukkende fade fra Darnajou og Taransaud, hvilket understreger den kompromisløse tilgang til kvalitet og detaljer.

Mad & Servering
Serveres bedst ved 16-18 °C sammen med kraftige retter som entrecôte, grillet oksemørbrad, braiseret lam eller vildt med mørke saucer. Den kan også matche modne faste oste og retter med trøffel eller svampe. Giv den gerne luft i karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så de mange lag får lov at folde sig helt ud.

Producent
Schrader Cellars er en af de producenter, der har været med til at definere den moderne Napa-stil, især når det gælder Cabernet Sauvignon fra enkeltmarker. Huset er tæt forbundet med winemaker Thomas Rivers Brown, hvis præcise og frugtbevarede tilgang har givet vinen et stærkt ry blandt kritikere og samlere. RBS-cuvéen har over årene markeret sig som en af de mest efterspurgte og anerkendte vine i porteføljen og har bidraget til Schrader Cellars’ status i toppen af Napa Valley.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.