Schrader Cellars, Schrader To Kalon Vineyard, 2019

Schrader Cellars’ Schrader To Kalon Vineyard 2019 er en imponerende Cabernet Sauvignon fra en af Napa Valleys mest legendariske parceller. Her får du en vin med både kraft og præcision, hvor koncentreret frugt, mineralsk dybde og elegant struktur går hånd i hånd – et klassisk eksempel på, hvorfor To Kalon har opnået ikonstatus.

Smagsprofil
I glasset står vinen dybt og tæt med mørk, næsten sort kerne og levende violet kant. Duften er intens og lagdelt med sorte kirsebær, brombær og solbær, flankeret af florale nuancer, krydderier, kakao og et strejf af sød tobak. Smagen er fyldig, rund og silkeblød i teksturen, men med en tydelig rygrad af modne tanniner og frisk syre, der giver løft og energi. Frugten er vedvarende og præcis, og eftersmagen er lang med noter af mørke bær, cedertræ og mineralitet. Vinen har et meget stort lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet over mange år.

Vinifikation
Druerne kommer fra den ikoniske To Kalon-mark i Napa Valley, hvor gamle marineaflejringer, stærk sol og et varmt, men afbalanceret klima skaber ideelle betingelser for Cabernet Sauvignon. Jordbunden bidrager med både dybde og en markant mineralsk spænding, som er med til at give vinen dens særlige karakter. Druerne høstes fra nøje udvalgte kloner, og vinifikationen er tilrettelagt for at bevare både frugtens intensitet og vinens struktur.

Mad & Servering
Server vinen til grillet oksemørbrad, langtidsbraiseret oksekød, lam eller vildt, hvor vinens kraft og tanninstruktur får lov at spille sammen med de dybe smagsnuancer i maden. Den går også flot til modne, faste oste. Server ved 16-18 °C, og det kan anbefales at dekantere den 1-2 timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre strukturen.

Producent
Schrader Cellars er blandt de mest respekterede producenter i Napa Valley og er særligt kendt for deres enkeltmarksvine fra To Kalon. Vinhuset har opbygget et stærkt ry for at fremstille Cabernet Sauvignon i absolut topklasse, hvor fokus er på terroir, præcision og lagringsdygtighed. Schrader har opnået stor anerkendelse blandt samlere og kritikere verden over for deres kompromisløse kvalitet og tydelige markudtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.