Seguin-Manuel, Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, 2023

Seguin-Manuel Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023 er en klassisk og karakterfuld Bourgogne-rødvin fra en af de mest respekterede kommuner i Côte de Nuits. Vinen kommer fra gamle vinstokke, som typisk giver mere koncentration, dybde og kompleksitet, og årgangen 2023 lover en livlig, elegant stil med et fint lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar rubinrød farve, ofte med en smuk, ungdommelig glans. Duften byder typisk på mørke kirsebær, hindbær, skovbund, viol og et strejf af krydderier samt diskrete noter fra fadlagring. På paletten er den forventet at være struktureret og præcis med modne røde frugter, frisk syre, fine tanniner og en mineralsk, jordnær finish. Som Gevrey-Chambertin fra gamle stokke har den ofte mere dybde og seriøsitet end den gennemsnitlige Bourgogne, og den kan udvikle sig flot i flasken over de kommende år. Med tiden vil frugten typisk bevæge sig i en mere kompleks retning med noter af svampe, læder, underskov og tørrede blomster.

Vinifikation
Druerne til denne vin kommer fra gamle vinstokke i Gevrey-Chambertin, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager til både struktur, friskhed og finesse. Høsten foretages typisk ved håndplukning for at sikre optimal selektion af druerne, og vinifikationen følger en traditionel Bourgogne-tilgang med fokus på at bevare druens og terroirets renhed. Fadlagring bruges ofte til at tilføje kompleksitet og afrunding uden at dominere frugten.

Mad & Servering
Server vinen ved 15-17 °C, gerne let afkølet for at fremhæve friskheden og den elegante struktur. Den passer fremragende til retter som and, due, svamperisotto, kalv, braiseret oksekød og fjerkræ med saft og kraft. En let dekantering på 30-60 minutter kan være en fordel, især i vinens unge fase.

Producent
Seguin-Manuel er et traditionsrigt Bourgogne-hus med rødder tilbage til det 19. århundrede og en stærk forankring i regionens klassiske stil. Producenten er kendt for at arbejde med stor respekt for terroir og for at fremhæve Bourgognes finesse, præcision og lagringsdygtighed. I dag er Seguin-Manuel anerkendt for sine vine fra nogle af områdets mest eftertragtede appellationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.