Seguin-Manuel, Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes, 2022

Seguin-Manuel Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes 2022 er et fornemt eksempel på, hvor meget karakter der kan gemme sig i de mindre kendte dele af Bourgogne. Her får man en Chardonnay fra gamle vinstokke i Mâconnais, vinificeret med samme omhu og præcision som husets mere berømte vine fra Côte de Beaune. Det er klassisk hvid Bourgogne med både friskhed, dybde og diskret fadpræg.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med fine grønne reflekser, der understreger dens ungdommelige energi. Duften åbner med hvide ferskner, abrikos, pære og friske hasselnødder, mens mere komplekse lag af brioche, moden citron, hvid flint og et strejf af saltet smør langsomt folder sig ud. På tungen er vinen intens, saftig og let cremet, men holdes elegant på plads af en levende frugtsyre og en tydelig mineralsk nerve. Fadlagringen bidrager med blide smørtoner og krydderi uden at dominere frugten. Den har klart potentiale til at udvikle endnu mere dybde og kompleksitet over de næste 4-8 år, hvor især de nøddeagtige og brødde nuancer vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne kommer fra et gammelt parcel midt på skråningen i Pouilly-Vinzelles, hvor østvendt eksponering, mergel- og kalkstensjord samt et terroir fra Jurassisk tid giver ideelle forhold til Chardonnay. Området ligger i Mâconnais i det sydlige Bourgogne, tæt på Pouilly-Fuissé, og deler mange af de samme terroirmæssige kvaliteter, men med sit eget mere diskrete udtryk. Vinen er spontangæret og efterfølgende lagret i 12 måneder på egetræsfade, delvist nye, med bærmekontakt, hvilket giver ekstra tekstur, dybde og kompleksitet.

Mad & Servering
Server gerne vinen ved 10-12 °C i store Bourgogneglas for at give aromaerne plads til at udfolde sig. Den er oplagt til smørristede skaldyr, pocheret fisk med beurre blanc, kylling i cremet sauce eller modne komælksoste, hvor vinens friske syre og runde tekstur spiller flot sammen med fedmen i maden. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen åbnes ung.

Producent
Seguin-Manuel er et traditionsrigt Bourgogne-hus, der er kendt for at arbejde seriøst med klassiske terroir-vine på tværs af regionens bedste appellationer. Producenten har opbygget et stærkt ry for at skabe vine med præcision, balance og tydeligt stedstypisk udtryk, ofte med fokus på omhyggelig vinifikation og respekt for råmaterialet. Det ses tydeligt i denne vin, hvor husets tilgang løfter en mindre kendt appellation op på et meget imponerende niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.