Sept, Cabernet Franc Cuvée de Aley 2022

Sept Cabernet Franc Cuvée de Aley 2022 er en karakterfuld rødvin fra 700 meters højde i Mount Lebanon, hvor kølige nætter bevarer friskheden under den varme middelhavssol. Her viser Cabernet Franc sin mere solmodne side med blå og røde frugtnoter, mens de klassiske grønne strejf forbliver elegante i baggrunden. En harmonisk, madvenlig vin, der demonstrerer hvor overbevisende Cabernet Franc kan være i Libanon. - Unik fordel: Højdevoksede druer fra Ain Trez i Aley giver naturlig balance mellem saftig frugt og kølig nerve. - Særlige kendetegn: Medium fylde, silkebløde tanniner, præcis syre og en urtekrydret kant, der løfter frugten. - Historisk perspektiv: Libanon er et af verdens ældste vinområder med rødder tilbage til fønikerne; Sept repræsenterer den moderne, terroirfokuserede bølge, der viderefører arven med et nutidigt udtryk.

Smagsprofil
Udseende: Klar, medium rubinrød kerne med let violet kant, der antyder ungdom og friskhed. Næse: Saftige blåbær og modne kirsebær ledsages af solbærblade, viol, tørrede middelhavsurter og et diskret grønkrydret touch af paprika og grafit. Luft giver mere kompleksitet med strejf af peber, ceder og et floralt løft. Smag: Medium fylde med ren, stenet friskhed. Kernesmag af blå og røde bær foldes ind i fine, finkornede tanniner. Urtepræget er subtilt og understøtter frugten, ikke omvendt. Balancen mellem solmoden frugt og kølig syre gør vinen både levende og elegant. Afslutning: Lang, ren finish med ekko af viol, grafit og friske krydderurter. Den salte, mineralske kant fra højden giver appetit på næste slurk. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men vil udvikle mere kompleksitet over 3–7 år, hvor de florale og krydrede nuancer integreres yderligere.

Vinifikation
Terroir: Ain Trez i Mount Lebanon ligger omkring 700 moh. med kølige briser og markante døgnudsving, der bevarer syren. Jorderne er overvejende kalkholdige med indslag af ler og sten, hvilket bidrager til struktur, mineralitet og aromatisk definition. Høst og vinifikation: Druerne høstes typisk i hånden for at sikre optimal sortering og hel, sund frugt. Gæringen foregår oftest spontant med lokale gærstammer for at fastholde et ærligt terroirudtryk, med nænsom ekstraktion for at bevare Cabernet Francs finesse. Modningen sker i neutrale beholdere eller brugte fade for at fremhæve frugt og friskhed frem for egetræ, efterfulgt af en skånsom flaskning med minimal intervention.

Mad & Servering
Fremragende til grillretter som lammekoteletter, kafta eller shawarma, stegt kylling med za’atar, svamperetter, ratatouille og faste oste som halloumi eller modnet gedeost. Server ved 15–16°C. De fleste vil have glæde af 30–45 minutters iltning; i de første år kan en kort karaffel gøre vinen endnu mere åben og aromatisk.

Producent
Sept er en kvalitetsorienteret producent fra Libanon, kendt for terroirdrevne, små parceller og en skånsom, ofte natur-nær tilgang i kælderen. Med base i Mount Lebanon arbejder huset for at fremhæve områdets højde, kalkrige jordbund og middelhavsklima i rene, elegante udtryk. Sept har bidraget til Libanons renæssance på den internationale vinscene med vine, der kombinerer lokal karakter og moderne præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.