Sept, Cabernet Sauvignon de Nehla 2022

Sept Cabernet Sauvignon de Nehla 2022 er en sjælden enkeltmarksvin fra de stejle terrasser i landsbyen Nehla i Batroun-bjergene, hvor vinstokkene skuer ud over Middelhavet og køles af den friske havbrise. Biodynamisk dyrket og omhyggeligt håndteret leverer den en dybt koncentreret, terroirdrevet Cabernet med både kraft og finesse. En autentisk libanesisk rødvin med tydelig oprindelse og en forførende, mørk frugtprofil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt, dybrød med violette nuancer i kanten, der antyder ungdom og intensitet. Duften åbner med mørk solbær og blomme, bakket op af vilde middelhavsurter, viol og et strejf af peberkrydderi – elegant, aromatisk og kystligt frisk. På ganen er den fyldig, men præcist balanceret af en saftig, livlig syre, der holder frugten rank. Kerne af cassis og sorte blommer suppleres af tørre urter, granatæbleskal og diskret lakrids, mens de fine, velmodnede tanniner giver struktur uden at virke tunge. Teksturen er silkeagtig, og energien fra højden og brisen skinner igennem. Eftersmagen er lang, krydret og floralt løftet med ekko af sorte bær og stenede nuancer. Drikkeklar nu for sin aromatiske generøsitet, men vil udvikle kompleksitet og tertiære lag over de næste 6–10 år.

Vinifikation
Nehla-marken ligger højt i Batroun-bjergene med terrasser, der vender mod Middelhavet. Kombinationen af kølige vinde, stor døgnvariation og veldrænende, stenede jorde giver små, koncentrerede druer og en naturlig friskhed i frugten. Maher dyrker parcellen biodynamisk med fokus på jordens vitalitet og biodiversitet, hvilket løfter druernes aromatiske dybde. Høsten foretages skånsomt i hånden i små kasser. Vinifikationen er minimalistisk for at bevare markens identitet – nænsom afstilkning, langsom gæring og forsigtig ekstraktion for at favne Cabernetens struktur uden overekstraktion. Efter gæring modnes vinen roligt, så frugt, krydderi og naturlig syre kan integreres uden at overdøves af ny eg.

Mad & Servering
Nyd den til grillet lam med rosmarin, entrecôte, braiseret okse med middelhavsurter, chargrillede auberginer, svampebaserede retter eller modne faste oste. Server ved 16–18°C. Giv gerne 30–60 minutters luft i karaffel for at åbne de florale og krydrede lag.

Producent
Sept er grundlagt af Maher Harb og hører til i det nordlige Libanon, hvor små parceller dyrkes økologisk/biodynamisk og tappes som terroirdrevne enkeltmarksvine. Huset har markeret sig som en af frontløberne for minimal intervention i Libanon og fremhæver landets unikke bjerg- og kystklima i elegante, stedtypiske udtryk. Septs fokus på præcision, bæredygtighed og ærlighed i glasset har givet bred anerkendelse blandt sommelierer og passionerede vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.