Sept, Merweh 2022

Sept Merweh 2022 er en sjælden hvidvin på den indfødte druesort Merweh – et levende stykke libanesisk vinhistorie tolket med nutidens håndværk. Den kommer fra Bekaa-dalen, hvor højder, kalkrige jorde og store temperaturudsving giver en rank, aromatisk og karakterfuld vin. For dig, der søger noget autentisk og unikt, leverer Sept en kompromisløs, terroirdrevet oplevelse i begrænset mængde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et diskret grønt skær – klar og appetitlig. Duften åbner med saftige noter af citron, grapefrugt og gule stenfrugter, efterfulgt af vilde urter, appelsinblomst og et hint af bivoks. Et strejf af salt havbrise og knust kalk løfter aromaen og giver dybde. På ganen er den tør, præcist fokuseret og vibrerende frisk. Citrus og hvide ferskner møder skind af grønne æbler, ledsaget af en teksturel, let voksagtig mundfornemmelse, som giver fylde uden at tynge. Den mineralske tone er tydelig, næsten salt, og skaber flot nerve. Finalen er lang og ren med citrusolie, urtekrydderi og kalket mineralitet, der bliver hængende. Drikkeklar nu, men vil udvikle mere nødde- og honningnuancer over 3–6 år under gode forhold.

Vinifikation
Bekaa-dalen kombinerer højder (ofte 900–1.100 m.o.h.), masser af sol og kølige nætter, hvilket bevarer syre og aroma. Jorden er overvejende kalk- og lerholdig med stenede topsoil, som dræner godt og giver vinene deres karakteristiske mineralitet. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed for at bevare friskhed og druens naturlige udtryk. Vinifikationen foretages med minimal indgriben: skånsom presning, spontan gæring på naturlig gær i temperaturkontrollerede ståltanke og rolig lagring på tank med lie-kontakt for tekstur og kompleksitet. Svovl anvendes, hvis overhovedet, yderst moderat for at beskytte vinens rene, terroirdrevne profil.

Mad & Servering
Ideel til fisk og skaldyr som grillede rejer, blæksprutte eller havaborre, samt til lette retter med citron og urter, grillet kylling, salte oste som halloumi og et bredt udvalg af levantiske mezze (tabbouleh, fattoush, baba ghanoush). Server ved 9–11°C. En kort dekantering på 15–20 minutter kan åbne aromaerne, især de første år efter høst.

Producent
Sept er et lille, kvalitetsfokuseret vinhus fra Libanon, grundlagt med visionen om at bringe landets historiske druesorter og terroirer i front gennem parcelselekterede, naturligt fremstillede vine. Huset arbejder økologisk efter lave input og håndværksprincipper og har markeret sig som en af regionens mest spændende fortolkere af indfødte sorter som Merweh. Med begrænsede produktioner, ærlig vinmageri og tydelig stedkarakter har Sept vakt international opmærksomhed og bidrager stærkt til Libanons moderne vinrenæssance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.