Signatory Vintage Whisky Company, Craigellachie 2011/2026 15 år 57,1%

Craigellachie 2011/2026 fra Signatory Vintage er en kraftfuld single malt med tydelig Speyside-karakter og ekstra dybde fra et 1st Fill Pedro Ximénez sherrybutt. Den er tappet ved fadstyrke og uden kølefiltrering, hvilket giver en intens og autentisk whiskyoplevelse med masser af fylde, struktur og personlighed.

Smagsprofil
I glasset fremstår whiskyen gylden til ravfarvet med en varm, indbydende glød. Duften åbner med mørke rosiner, dadler, tørrede frugter og karamel, mens sherryfadet lægger lag af kakao, krydderier og en let nøddeagtig sødme ovenpå Craigellachies mere robuste maltprofil. Smagen er fyldig og koncentreret med en tydelig balance mellem sherryens sødme og destilleriets karakteristiske voksede, let olierede tekstur. Her er noter af svesker, kandiseret appelsinskal, brændt sukker, kanel og et strejf af eg. Eftersmagen er lang, varm og krydret, og whiskyen har fin lagringspotentiale, men er allerede meget harmonisk og drikkeklar nu.

Vinifikation
Whiskyen stammer fra Craigellachie i Speyside og er destilleret i 2011, hvorefter den er modnet og afsluttet i et 1st Fill Pedro Ximénez Sherry Butt. PX-fadet tilfører ekstra sødme, mørk frugt og dybde, som spiller elegant sammen med Craigellachies mere markante og maltprægede stil. Aftapningen er ufiltreret og tappet ved 57,1% som en del af Signatory Vintages 100 Proof Edition #81, hvilket bevarer både tekstur og smagsintensitet.

Mad & Servering
Server gerne ved stuetemperatur i et tulipanformet glas for at få mest muligt ud af aromaerne. Whiskyen egner sig særligt godt til mørk chokolade, desserter med tørret frugt, pecan pie eller en intens blåskimmelost, men kan også nydes alene som en meditationswhisky. Et par minutters iltning i glasset eller en dråbe vand kan åbne flere nuancer.

Producent
Signatory Vintage Whisky Company er en af Skotlands mest respekterede uafhængige aftappere og er kendt for at udvælge fade med tydelig karakter og transparent produktion. Deres 100 Proof-serie er blevet populær blandt whiskyentusiaster, fordi den kombinerer fadstyrke, naturtro udtryk og begrænset tilgængelighed. Craigellachie-destilleriet i Speyside har i mange år været værdsat for sin særprægede, robuste stil, som ofte skiller sig ud fra den klassiske, bløde Speyside-profil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.