Silver Oak Alexander Valley 2021

Silver Oak Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2021 er en ikonisk californisk rødvin, der forener moden, koncentreret frugt med den karakteristiske sødmefulde krydrethed fra amerikansk eg. Årgangen viser Alexander Valleys elegante side med friskhed, præcision og en fløjlsblød tekstur, samtidig med at den viderefører den klassiske amerikanske Cabernet-stil, som Silver Oak har været kendt for i årtier.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med lilla reflekser. Duften er intens og indbydende med noter af solbær, brombær og modne blommer, efterfulgt af klassiske nuancer af cedertræ, vanilje, kokos og tørrede krydderier som nellike og stjerneanis. På ganen er vinen fyldig, generøs og silkeblød med koncentreret cassis, mørk chokolade og grafit. De finkornede, polerede tanniner giver en elegant struktur, mens den friske syre holder den rige frugt i balance. Eftersmagen er lang og vedvarende med noter af bagekrydderier og ristet eg. Vinen kan nydes allerede nu, men vil udvikle større kompleksitet ved lagring og har potentiale frem mod 2030-2040.

Vinifikation
Druerne kommer fra Alexander Valley i Sonoma County, hvor varme eftermiddage og kølige aftener skaber ideelle betingelser for Cabernet Sauvignon. Dalens jordbund bidrager til den karakteristiske, let støvede tanninstruktur og intense frugtkoncentration. 2021-årgangen havde en stabil vækstsæson uden ekstrem varme, hvilket har bevaret vinens friskhed og elegance. Vinen består typisk af omkring 96 % Cabernet Sauvignon suppleret med mindre mængder Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Efter vinifikationen er den lagret i 24 måneder på amerikanske egetræsfade, hvoraf halvdelen var nye, efterfulgt af 14 måneder på flaske før frigivelsen.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til grillet oksekød, entrecôte, vildt eller kraftige simreretter. Den passer også fremragende til lam med rosmarin og andre retter med intens umamismag. Vinen kan drikkes nu, men en iltning på omkring 1-2 timer i en karaffel vil samle den unge frugt og de markante fadnoter.

Producent
Silver Oak blev grundlagt i Californien i 1972 og har siden opbygget et stærkt internationalt renommé for Cabernet Sauvignon med lang lagring på amerikansk eg. Producentens tydelige fokus på egetræ, moden frugt og polerede tanniner har gjort vinhuset til en af de mest genkendelige repræsentanter for den klassiske californiske Cabernet-stil. Alexander Valley-vinene er særligt værdsatte for kombinationen af solmoden frugt, friskhed og struktur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.