Silvio Nardi Brunello di Montalcino Manachiara 2016

Silvio Nardi Brunello di Montalcino Manachiara 2016 er en enkeltmarks-Brunello fra den østlige side af Montalcino, hvor terroiret giver vine med ekstra kraft, præcision og struktur. Her får du en seriøs, lagringsværdig Sangiovese, der kombinerer stor elegance med dybde og intensitet. Kun omkring 10.000 flasker produceres – og kun i de bedste årgange – hvilket gør denne 2016’er til en eftertragtet vin for både samlere og Brunello-elskere. Manachiara-marken er Tenute Silvio Nardis ældste vingård, tilplantet for mere end 40 år siden, og har siden første årgang i 1995 været selve flagskibet for husets østlige terroir. 2016 er en af de mest roste årgange i Montalcino i de seneste årtier, og her viser Manachiara sig fra sin mest harmoniske og raffinerede side.

Smagsprofil
I glasset står vinen dybt rubinrød med granatrøde reflekser, som vidner om begyndende udvikling, men stadig med en ungdommelig kerne. Viskositeten er høj, med tætte gardiner på glassets inderside, der afslører vinens koncentration og alkohol. Næsen er kompleks og lagdelt: modne røde kirsebær, vilde bær og blommer ledsages af tørrede violer, rosenblade, krydderurter, sødlige krydderier, tobak, lakrids og et strejf af cedertræ og kakao fra fadet. På paletten er Manachiara 2016 intens og fokuseret, men samtidig silkeblød og meget velbalanceret. De klassiske Sangiovese-tanniner er faste, fine og fuldkommen integrerede, båret af en livlig, saftig syre, der giver vinen længde og friskhed. Smagen folder sig ud i lag: saftige kirsebær og skovbær, efterfulgt af læder, skovbund, balsamiske noter og elegant fadkrydderi. Eftersmagen er lang, ren og mineralsk, med en let saltet kant og subtil bitterhed i den bedste Brunello-stil. 2016-årgangen har et imponerende lagringspotentiale; vinen kan med fordel gemmes 10–20 år fra høståret og vil udvikle mere tertiære noter af trøffel, tørrede urter og fin tobaksfynget kompleksitet.

Vinifikation
Manachiara-marken ligger på den østlige side af Montalcino i Toscana, hvor højere temperaturer om dagen, kølige nætter og en blanding af ler- og sandholdige jorde med indslag af kalk og fossile aflejringer giver kraftfulde, men stadig elegante Sangiovese-vine. Druerne høstes selektivt ved håndplukning, så kun perfekt modne klaser finder vej til kælderen. Efter nænsom afstilkning og sortering gennemgår mosten en temperaturkontrolleret gæring på ståltanke, ofte med lang skindkontakt for maksimal ekstraktion af farve, aroma og tannin. Herefter lagres vinen traditionelt i omkring to år på en kombination af barriques og større fade (både fransk og slavonsk eg), hvilket tilfører struktur og kompleksitet uden at overdøve frugten. Afslutningsvis modner vinen yderligere i flasken, før den frigives, så den rammer markedet i en mere harmonisk og drikkeklar fase – uden at ofre sit store lagringspotentiale.

Mad & Servering
Denne Brunello er som skabt til kraftfulde kødretter og retter med dyb umami. Tænk på klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina, vildtretter (dyr, vildsvin, hjort), braiseret okse, lammeskank, ossobuco eller ragù med svampe og urter. Den fungerer også glimrende til modne, faste oste som pecorino toscano, lagret parmesan og andre hårde komælksoste. Server vinen ved 17–18 °C i store Bourgogne- eller Brunello-glas, så aromerne får plads til at udfolde sig. En 2016 Manachiara har godt af ilt – dekanter gerne i 1–2 timer før servering, særligt hvis du åbner den relativt ung, for at blødgøre tanninerne og frigive vinens fulde kompleksitet.

Producent
Tenute Silvio Nardi blev grundlagt i midten af det 20. århundrede og var blandt de første vingårde uden for Montalcino, der investerede seriøst i området – længe før Brunello blev et internationalt ikon. Huset råder i dag over flere topmarker på både den østlige og den vestlige side af Montalcino, hvilket giver mulighed for at arbejde meget præcist med terroir og enkelte parceller. Manachiara er husets ældste og mest prestigefulde vinmark og et referencepunkt for Brunello fra den østlige del af appellationen, kendt for vine med stor kraft, fast struktur og bemærkelsesværdig lagringsevne. Tenute Silvio Nardi har gennem årene opnået høj international anerkendelse, høje ratings fra toneangivende vinkritikere og spiller i dag en betydelig rolle som fortaler for kvalitetsfokuseret, terroirdrevet Brunello-produktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.