Simonsig Methode Cap Classique Cuvee Royale Blanc de Blancs 2017

Simonsig Méthode Cap Classique Cuvée Royale Blanc de Blancs 2017 er indbegrebet af sydafrikansk mousserende vin lavet på den klassiske champagne-metode. Denne udsøgte Blanc de Blancs bringer et overflødighedshorn af elegance og finesse til bordet og er fremstillet udelukkende på Chardonnay-druer. Siden debuten i 1990’erne har Cuvée Royale indtaget sin plads blandt de sydafrikanske referencevine for kvalitet og lagringsdygtighed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en lys, gylden stråfarve og en livlig, vedvarende mousse. Aromatisk byder den på forfinede noter af sprøde grønne æbler, modne citrusfrugter og delikate antydninger af brioche og ristede mandler – alt sammen indhyllet i en diskret mineralsk undertone. På ganen imponerer Cuvée Royale med sin friske syre, komplekse smagslag, og silkebløde, cremede bobler. Her fornemmes lag med citron, hvide blomster og et hint af hasselnød, som afrundes med en frisk, mineralsk finish. Afslutningen er lang, præcis og efterlader en smigrende elegance, som vidner om vinens store lagringspotentiale.

Vinifikation
Druerne til denne vin kommer fra udvalgte, køligt beliggende parceller i Stellenbosch, hvor sydvendte skråninger og veldrænede, forvitrede granit-jorde er med til at give vinen sin karakteristiske sprødhed og mineralitet. Høsten foretages manuelt i de tidlige morgentimer for at bevare druerne friske og aromatiske. Vinificeringen følger den klassiske Méthode Cap Classique – med blid presning, efterfølgende gæring og lagring på bærmen i mindst 4 år inden degorgering, hvilket tilfører ekstra kompleksitet og finesse.

Mad & Servering
Simonsig Cuvée Royale er en fortrinlig ledsager til østers, kammuslinger, sushi, lette skaldyrsretter og cremede oste. Den bør serveres ved 6-8°C og vil have godt af en kort dekantering for at åbne duft og smag maksimalt.

Producent
Simonsig er en af de mest anerkendte og traditionsrige vingårde i Sydafrika, beliggende i hjertet af Stellenbosch. Grundlagt af Malan-familien og pioner indenfor sydafrikansk mousserende vinproduktion, var Simonsig den første producent, der lancerede Méthode Cap Classique i Sydafrika. Gården drives i dag af tredje generation, og Simonsig er kendt både lokalt og internationalt for sit kompromisløse fokus på kvalitet og innovation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.