Sine Qua Non 17th Nail in my Cranium Syrah 2005

Sine Qua Non 17th Nail in My Cranium Syrah 2005 er en sjælden kultvin fra en af Californiens mest eftertragtede producenter. Vinen er skabt i en kraftfuld, men balanceret Rhône-inspireret stil, hvor intens frugt, dybde og lagret kompleksitet går hånd i hånd. Årgang 2005 repræsenterer en periode, hvor Sine Qua Non for alvor havde cementeret sin status blandt USA’s mest berømte vinproducenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke, næsten blæksorte nuancer. Duften er koncentreret og nuanceret med modne sorte bær, brombær, blåbær og solbær, ledsaget af krydderier, lakrids, sort peber, mørk chokolade og diskrete røgede undertoner. Med alderen udvikler den desuden mere komplekse noter af tørrede urter, læder og balsamiske nuancer. Smagen er fyldig og intens med en silkeblød tekstur, moden frugt og velintegrerede tanniner. Syrah-druens krydrede karakter står flot sammen med vinens dybde, varme og lange, vedvarende eftersmag. Dette er en vin med betydeligt lagringspotentiale, men årgangen vil allerede kunne vise stor kompleksitet ved korrekt opbevaring og en grundig iltning før servering.

Vinifikation
Sine Qua Non arbejder primært med Rhône-sorter fra Santa Barbara-området, hvor det solrige klima og de kølige påvirkninger fra Stillehavet giver druer med både modenhed, intensitet og friskhed. Vinen er fremstillet i små mængder med fokus på håndværk, koncentration og balance snarere end på en fast produktionsskabelon. Den præcise markoprindelse og vinifikationsdetaljer for denne flaske er ikke oplyst, men Sine Qua Nons røde vine er kendt for omhyggelig selektion af druer og modning, der fremhæver Syrahens dybde og kompleksitet.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til kraftige retter som braiseret oksekød, lammeskank, vildt eller grillede ribeyes. Den intense frugt og krydrede struktur passer også fremragende til retter med svampe, peber, rosmarin eller en fyldig sauce. På grund af vinens alder og koncentration anbefales det at dekantere den forsigtigt i 1-2 timer, mens flasken bør behandles nænsomt for at bevare eventuelt bundfald.

Producent
Sine Qua Non blev grundlagt af Manfred og Elaine Krankl, og den første årgang blev frigivet i 1994 med blot tre fade Syrah under navnet “Queen of Spades”. En flaske blev sendt til Robert Parker, som tildelte vinen 95 point – på det tidspunkt den højeste vurdering, han havde givet en amerikansk Rhône-baseret vin. Siden er Sine Qua Non vokset til en international kultproducent med ekstremt begrænsede mængder, venteliste og en loyal fanskare verden over. Vingården er især kendt for sine personlige Rhône-vine, hånddesignede etiketter og en kompromisløs tilgang til kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.