Sine Qua Non er Manfred og Elaine Krankls vinhus i Ventura County og et af de mest eftertragtede navne i californisk vin. Udvalget spænder fra Midnight Oil 2001 og Poker Face 2004 til de nyere Distenta-årgange, bygget på Syrah og Grenache.
Sine Qua Non: Rhône-druer fra Manfred og Elaine Krankl
Manfred Krankl kom fra Østrig til USA i 1980 og grundlagde Sine Qua Non i Ventura sammen med sin kone Elaine i starten af 1990'erne. De første vine var små projekter lavet sammen med John Alban på Alban Vineyards. Gennembruddet kom med Queen of Spades fra 1994, en vin primært af Syrah, som Robert Parker gav 95 point. Siden har Krankl holdt fast i Rhône-druerne: Syrah, Grenache og Mourvèdre til de røde vine og typisk Roussanne, Viognier og Marsanne til de hvide.
Den første vinkælder lå i et lagerhus i Ventura. I 2012 flyttede det meste af vinfremstillingen til en ny kælder på familiens jord i Oak View. Produktionen er lille, omkring 3.500 kasser om året, og går mest til en fast kundeliste.
Et nyt navn til hver årgang, fra Midnight Oil til Distenta
I over tyve år delte ingen Sine Qua Non-vine navn. Hver aftapning fik sin egen titel og en etiket tegnet af Manfred Krankl, ofte med hans eget linoleumssnit, og flaskeformen skiftede også. Derfor er hver vin let at placere i tid: Midnight Oil 2001, Just for the Love of It 2002, Poker Face 2004, 17th Nail in My Cranium og Atlantis FE2O3 fra 2005, Raven 2006, Labels og Pictures 2007, The Line 2008, The Thrill of Stamp Collecting 2009, Five Shooter 2010, Dark Blossom 2011, Stock, Stein og Touché 2012, Male, Female og Patine 2013 samt Piranha Waterdance 2014.
Fra årgang 2019 stoppede Krankl, fordi det var blevet næsten umuligt at registrere et nyt navn til hver vin. Årgangene hedder nu Distenta, latin for "uden etiket", efterfulgt af et romertal. Distenta I var 2019; her finder du Syrah fra Distenta II, III og IV.
Egne vinmarker bag Sine Qua Non Syrah og Grenache
De første årgange blev lavet af indkøbte druer fra Central Coast. I 2001 plantede familien sin første egen vinmark, Eleven Confessions i Sta. Rita Hills, opkaldt efter de elleve forskellige podekviste, der står der. Det er deres køligste mark, på tung ler, med meget lavt udbytte og høst, der kan trække ind i november. Cumulus omkranser familiens hjem i Oak View og er den varmeste mark, The Third Twin ligger i Los Alamos, og den lille Molly Aida-parcel giver busktrænet Mourvèdre til blandingerne. Siden årgang 2020 kommer alle Sine Qua Non-vine fra egne marker. Eleven Confessions findes her som en original trækasse med seks flasker Syrah og Grenache.
Søde vine: Mr. K og To The Rescue
Krankl har også lavet søde vine. Mr. K-serien var et samarbejde med den østrigske dessertvinsmager Alois Kracher og sluttede med årgang 2006; Mr. K 2003 findes her på halvflaske. To The Rescue er en vin de paille af tørrede druer, her som Roussanne 2006 og Grenache 2007, også på 37,5 cl.
Gå videre til vin fra Californien og amerikansk vin, eller til druerne: Syrah og Shiraz og Grenache.
Spørgsmål og svar om Sine Qua Non
Hvad betyder Sine Qua Non?
Det er et latinsk udtryk for en uomgængelig betingelse, direkte oversat "uden hvilken ikke". Her er det navnet på et vinhus i Californien.
Hvor bliver Sine Qua Non lavet?
I Ventura County i det sydlige Californien. Kælderen ligger i Oak View, og druerne kommer fra familiens egne marker i Oak View, Sta. Rita Hills og Los Alamos.
Hvilke druer bruger Sine Qua Non?
Primært Syrah og Grenache, ofte med lidt Mourvèdre i blandingen. De hvide vine bygger typisk på Roussanne, Viognier og Marsanne.
Hvordan serverer jeg en ældre Sine Qua Non?
Stil flasken op i et døgn, så bundfaldet lægger sig, dekanter forsigtigt og server ved omkring 16 til 18 °C.