Sine Qua Non Eleven Confessions M Syrah og E Grenache 6 flasker i OWC

Sine Qua Non Eleven Confessions 2015 er en eksklusiv samling af to ikoniske vine fra Californiens kultproducent: Syrah M og Grenache E, leveret i en original trækasse med seks flasker. Begge vine stammer fra det samme eftertragtede enkeltmarksområde i Sta. Rita Hills, men viser hver sin side af Sine Qua Nons intense og kompromisløse Rhône-inspirerede stil. Årgangen blev vurderet til 99 point for Syrah M og 100 point for Grenache E af Robert Parker.

Smagsprofil
Grenache E fremstår dyb granatrød med en aromatisk profil, der kombinerer kirsebærlikør, brombærtærte og Black Forest cake med røg, grillet kød, trøfler, jernholdig mineralitet, salvie og eksotiske krydderier. I munden er den fyldig, kraftfuld og imponerende koncentreret, men samtidig præcist struktureret af fine, tætte tanniner. Den lange afslutning byder på lag af mørk frugt, mineralitet og krydderi. Syrah M har ligeledes en dyb granat-lilla farve og åbner sig langsomt med komplekse noter af peberet salami, oliven, træfyring, mørke blommer, blåbær og kinesisk five spice. Nuancer af knust sten, bark og varme krydderier giver yderligere dybde. Smagen er muskuløs og tæt, men med friskhed og afrundede tanniner, der bærer den vedvarende afslutning. Begge vine har betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet med tiden.

Vinifikation
Begge vine kommer fra Eleven Confessions Estate Vineyard i Sta. Rita Hills, et køligt kystnært område i Santa Barbara County, hvor havets påvirkning bidrager til friskhed og struktur i de modne druer. Grenache E er sammensat af 82 % Grenache, 12 % Syrah, 5 % Petite Sirah og 1 % Viognier, mens Syrah M består af 90,6 % Syrah, 4,4 % Petite Sirah, 2,6 % Grenache og 2,4 % Viognier. Henholdsvis 56 % og 43 % af druerne blev gæret med hele klaser. Vinene blev lagret cirka 38 måneder på franske egetræsfade; 28 % var nye for Grenache E og 66 % nye for Syrah M. Produktionen var meget begrænset, hvilket gør denne seksflaskers OWC-samling særdeles sjælden.

Mad & Servering
Vinene passer til kraftfulde retter med dyb umami: grillet eller braiseret oksekød, vildt, lam, kalvemørbrad, and og svamperetter. Syrah M er oplagt til peberkrydret kød, mørke saucer og grillede retter, mens Grenache E også vil ledsage krydrede middelhavsretter og langtidsstegt lam smukt. Servér ved cirka 16-18 °C. Begge vine bør med fordel åbnes i god tid; den unge Syrah M kan have glæde af 2-3 timers dekantering, mens Grenache E typisk kan klares med 1-2 timer, afhængigt af flaskens udvikling.

Producent
Sine Qua Non blev grundlagt af Manfred og Elaine Krankl, og den første vin blev frigivet i 1994, da Manfred lancerede tre fade Syrah under navnet “Queen of Spades”. En flaske fik 95 point af Robert Parker – på det tidspunkt den højeste bedømmelse, han havde givet en amerikansk Rhône-baseret vin – og begyndelsen på producentens internationale kultstatus. I dag arbejder Sine Qua Non fra Ventura County med vinmarker primært i Santa Barbara og er berømt for sine små mængder, kunstnerisk udformede etiketter og kompromisløse Rhône-blandinger. Eleven Confessions-vinene er blandt husets mest eftertragtede udgivelser, og hver etiket bærer Manfred Krankls personlige kunstneriske udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.