Sine Qua Non Grenache Dark Blossom 2011

Sine Qua Non Grenache Dark Blossom 2011 er en sjælden og eftertragtet Rhône-inspireret rødvin fra et af Californiens mest ikoniske kultvinerier. Vinen er primært baseret på Grenache og kombinerer intens frugt med florale nuancer, krydderi og en imponerende silkeblød struktur. Årgang 2011 blev af Robert Parker fremhævet som muligvis den bedste Grenache-baserede blanding i årgangen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og koncentreret med en dyb rubinrød farve. Duften er parfumeret og kompleks med modne sorte hindbær, cassis og tørrede blomster, efterfulgt af nuancer af hvid peber, lakrids og krydderi. På paletten er vinen fyldig, lagdelt og sømløst sammenvævet med en generøs frugtintensitet. Grenache-druens saftige karakter balanceres af Syrah og Mourvèdre, mens tanninerne tilfører struktur og længde. Den er allerede meget charmerende, men har samtidig koncentration og tannin til yderligere udvikling i kælderen. Ifølge Robert Parker bør den kunne udvikle sig flot frem mod 2029.

Vinifikation
Vinen er skabt i Californien med udgangspunkt i Sine Qua Nons Rhône-inspirerede tilgang og et varmt, solrigt klima, der giver druerne modenhed og intensitet. Blandingen består af 75 % Grenache, 12,5 % Syrah, 11,5 % Mourvèdre samt en mindre andel Roussanne. Omkring 11 % af vinen er gæret med hele drueklaser, hvilket bidrager med ekstra aromatisk kompleksitet og struktur. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om den specifikke mark, høstmetode eller fadlagring.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som braiseret oksekød, lammekølle, vildt eller langtidsstegt svinekød. Den fungerer også fremragende sammen med grillede retter, krydrede pølser og modne, faste oste. En forsigtig dekantering på 1-2 timer kan med fordel anbefales for at åbne vinens florale og krydrede aromaer, særligt hvis flasken nydes i sin ungdom. Ældre flasker bør dekanteres mere nænsomt og primært for at skille vinen fra eventuelt bundfald.

Producent
Sine Qua Non, ofte forkortet SQN, blev grundlagt af den østrigskfødte vinmager Manfred Krankl og hans hustru Elaine. Den første årgang kom i 1994, hvor tre fade Syrah under navnet “Queen of Spades” opnåede hele 95 point hos Robert Parker – på det tidspunkt den højeste bedømmelse, han havde givet en amerikansk vin baseret på en Rhône-druesort. Siden er Sine Qua Non blevet internationalt berømt for sine ekstremt begrænsede og kompromisløse Rhône-blandinger fra Californien, primært baseret på Grenache og Syrah. Vineriet arbejder med stor respekt for naturens forudsætninger og er desuden kendt for de kunstneriske etiketter, som Manfred Krankl selv designer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.