Sine Qua Non Grenache Stein 2012

Sine Qua Non Grenache “Stein” 2012 er et intenst og kompromisløst udtryk for Manfred Krankls særegne vinmageri. Den dominerende Grenache-frugt kombineres med stor dybde, silkebløde tanniner og en imponerende præcision – en vin, der viser, hvor komplekst og lagdelt Californisk Grenache kan være.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb, mørk rubinrød farve. Duften er ekspressiv og kompleks med modne mørke bær, sort te, lakrids, viol, ristede krydderier samt diskrete noter af røget kød og grafit. Smagen er rig, koncentreret og samtidig præcist afbalanceret. Lag på lag af mørk frugt, urter og mineralitet understøttes af integreret eg, silkebløde tanniner og en levende syre, som løfter vinens massive struktur. Årgang 2012 fremstår både elegant og mørk og har et betydeligt lagringspotentiale; den kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Sine Qua Nons egne californiske marker, især Eleven Confessions og Cumulus, hvor lave udbytter og biodynamisk inspirerede principper bidrager til frugt med stor koncentration og intensitet. Vinen er baseret på overvejende Grenache, suppleret med mindre mængder Syrah og eventuelt andre druesorter afhængigt af årgangens potentiale. Den præcise sammensætning afspejler Sine Qua Nons intuitive og årgangsorienterede tilgang til vinmageriet.

Mad & Servering
Den kraftfulde struktur gør vinen velegnet til retter med intens smag, eksempelvis braiseret oksekød, lam, vildt, grillede ribben eller langtidsstegt svinekød. Den fungerer også godt sammen med svamperetter, krydrede gryderetter og modne, faste oste. Servér ved cirka 16–18 °C. En dekantering på 1–2 timer anbefales for at åbne vinens mange aromatiske lag, især hvis den nydes i sin ungdom.

Producent
Sine Qua Non blev grundlagt af Manfred Krankl og har opnået kultstatus for sine små produktioner, håndlavede vine og kompromisløse fokus på kvalitet. Vinhuset er kendt for en uortodoks, kreativ tilgang, hvor både druesammensætninger, markarbejde og vinens navn kan variere fra årgang til årgang. “Stein” er tysk for sten og henviser til vinens mineralske associationer såvel som dens monumentale, fokuserede udtryk – et karakteristisk eksempel på Sine Qua Nons grænsesøgende fortolkning af Californisk vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.