Sine Qua Non Mr. K 2003 37.5CL

Sine Qua Non Mr. K 2003 er en sjælden og nærmest mytisk dessertvin fra Californien, skabt i et unikt samarbejde mellem kultvinmageren Manfred Krankl og den østrigske dessertvinsmester Alois Kracher. Fremstillet på senthøstet Viognier med ædel råddenskab er den et markant eksempel på, hvor koncentreret, kompleks og lagringsdygtig amerikansk dessertvin kan være. Den halve flaske på 37,5 cl gør den velegnet til en særlig afslutning på et måltid – eller til deling ved en eksklusiv vinsmagning.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden og tæt med et levende, næsten olieret udtryk. Duften er intens og flerlaget med noter af kandiseret abrikos, honning, modne tropiske frugter, appelsinskal og hvide blomster, understøttet af nuancer af krydderi og eg fra lagringen. På ganen er Mr. K 2003 silkeblød, rig og koncentreret med lag på lag af moden frugt og sødme. En livlig syre skaber balance og friskhed, så vinen aldrig virker tung, mens den lange eftersmag folder sig ud med noter af honning, tørret frugt og citrus. Årgangen er allerede drikkemoden, men vinens koncentration og syrestruktur giver den fortsat et betydeligt udviklingspotentiale ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne er høstet sent, efter at de er blevet påvirket af ædel råddenskab – botrytis cinerea – som reducerer vandindholdet og koncentrerer sukker, syre og aroma. De varme forhold i Californien i 2003 bidrog yderligere til vinens fylde og intensitet. Efter vinifikationen blev vinen lagret med indflydelse fra krydret eg, hvilket tilfører ekstra dybde og kompleksitet til det botrytiserede Viognier-udtryk.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 10–12 °C, så sødmen og de aromatiske nuancer fremstår harmonisk. Den passer fornemt til foie gras, blåskimmeloste, modne faste oste og desserter med abrikos, fersken, citrus eller vanilje. Den kan også nydes alene som meditativ dessertvin. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en forsigtig iltning i glasset eller en kort åbning før servering kan hjælpe vinen med at udfolde sin komplekse aroma.

Producent
Sine Qua Non er grundlagt af Manfred Krankl og er blevet et af Californiens mest kultdyrkede vinprojekter, især kendt for små produktioner, kompromisløs kvalitet og vine med stærk personlighed. Mr. K 2003 skiller sig ud gennem samarbejdet med Alois Kracher, en af Østrigs mest anerkendte producenter af søde vine. Sammen skabte de en vin, der kombinerer Sine Qua Nons californiske intensitet med den klassiske tradition for botrytiserede dessertvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.