Sine Qua Non Syrah Dark Blossom 2011

Sine Qua Non Syrah Dark Blossom 2011 er en sjælden kultvin fra Californien og et fremragende eksempel på Manfred Krankls kompromisløse tilgang til Rhône-inspirerede vine. Årgangen er en koncentreret og nuanceret blanding med Syrah i centrum, suppleret af Grenache, Petite Sirah, Roussanne og Petite Manseng. Sine Qua Non blev grundlagt i 1994 og har siden udviklet sig til en af USA’s mest eftertragtede vinproducenter – med vine, der ofte kun er tilgængelige via venteliste.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk med en tæt, næsten blæksort farve. Duften er intens og lagdelt med aromaer af solbær, sort frugt, peber, lakrids, charcuteri og et let krydret præg, der leder tankerne hen på Pekingand og ristet kød. På ganen er Dark Blossom fyldig, koncentreret og silkeblødt struktureret. Den har en imponerende renhed og dybde, hvor modne mørke bær, krydderier og diskrete røgede nuancer folder sig ud. Tanninerne er tydelige, men sødmefulde og polerede uden skarpe kanter, mens friskheden skaber balance i den kraftfulde vin. Den kan nydes nu med iltning, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale og forventes at udvikle større kompleksitet frem mod omkring 2031.

Vinifikation
Vinen er skabt i Californien med druer fra Sine Qua Nons vinmarker i og omkring Santa Barbara, hvor det solrige klima giver Syrah og de øvrige Rhône-sorter modenhed og intensitet. Årgang 2011 består af 84 % Syrah, 8 % Grenache, 4 % Petite Sirah samt mindre andele Roussanne og Petite Manseng. Hele 17 % af druerne blev gæret som hele klaser, hvilket bidrager med krydderi, struktur og aromatisk kompleksitet. Efter gæringen blev vinen lagret på franske egetræsfade i en kombination af nye og brugte fade, fordelt ligeligt.

Mad & Servering
Den kraftfulde og krydrede stil passer særligt godt til langtidsstegt oksekød, grillet eller braiseret lam, vildt, and og retter med svampe eller mørk sauce. Server vinen ved cirka 16–18 °C, gerne efter kort temperering i glasset. En dekantering på 1–2 timer anbefales, især hvis vinen nydes nu, da det giver de mørke frugtaromaer og de krydrede nuancer bedre mulighed for at udfolde sig.

Producent
Sine Qua Non blev grundlagt af Manfred og Elaine Krankl, da Manfred i 1994 lancerede tre fade Syrah under navnet “Queen of Spades”. En tidlig anerkendelse fra Robert Parker, som tildelte vinen 95 point, var med til at sætte producenten på det internationale vinkort. Fra en beskeden begyndelse som hobbyprojekt er Sine Qua Non vokset til en international kultproducent med en ekstremt begrænset produktion, egne vinmarker, et moderne vineri og en loyal fanskare verden over. Huset er især kendt for sine personlige Rhône-blandinger, hånddesignede etiketter og vine, der forener intensitet, balance og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.