Sine Qua Non Syrah Stock 2012

Sine Qua Non Syrah “Stock” 2012 er en monumental californisk rødvin fra Manfred Krankls ikoniske kultproducent. Vinen er skabt med Syrah som omdrejningspunkt og forener ekstrem koncentration med præcision, friskhed og en næsten svimlende aromatisk dybde. Navnet “Stock” henviser til vinstokkene selv – deres styrke, individualitet og evne til at give frugt med stor karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og næsten ugennemtrængeligt mørk med dybe violette nuancer. Næsen er eksplosivt intens og byder på sorte bær, tørret kød, espresso, lakrids, røget peber, blomster, krydderier og en markant mineralsk undertone. Smagen er dyb, kraftfuld og lagdelt med moden, mørk frugt, krydrede nuancer og et diskret strejf af nyt fransk egetræ, som er flot integreret i vinens struktur. Faste, men fløjlsbløde tanniner og en livlig syre skaber balance i den tætte og muskuløse vin. “Stock” 2012 har både intensitet og struktur til at udvikle sig videre i mange år under gode opbevaringsforhold, men kan allerede nu opleves med stor kompleksitet efter iltning.

Vinifikation
Druerne stammer fra Sine Qua Nons egne marker, især The Third Twin og Eleven Confessions, hvor udbytterne holdes lave for at opnå maksimal koncentration og præcision. Vinen er primært baseret på Syrah med mindre andele af Grenache, Petite Sirah og muligvis enkelte hvide sorter, afhængigt af årgangens udvikling og den endelige blending. Arbejdet i marken udføres med stor omhu, mens vinifikationen fokuserer på at bevare druernes dybde, struktur og individuelle terroirpræg.

Mad & Servering
Den intense vin egner sig til kraftfulde retter som braiseret oksekød, vildt, lammeskank, grillede ribben og langtidsstegt svinekød. Den fungerer også godt sammen med retter med sort peber, røget kød, svampe eller kraftige saucer. Servér den ved cirka 16-18 °C. En vin med denne koncentration og struktur har godt af at blive dekanteret 1-3 timer før servering, gerne med forsigtig iltning, så aromaerne kan folde sig helt ud.

Producent
Sine Qua Non blev grundlagt af Manfred Krankl og er blevet en af Californiens mest eftertragtede og kompromisløse vinproducenter. Fra markerne i Santa Barbara County skaber Krankl små mængder af håndlavede vine, hvor druesammensætning, etiketter og cuvéenavne ofte varierer fra årgang til årgang. Producenten er kendt for sin frihed fra konventioner, sine ekstremt lave udbytter og sin kompromisløse tilgang til kvalitet – en tilgang, der har gjort Sine Qua Non til en reference for kultpræget Syrah og Rhône-inspirerede vine fra Californien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.