Sine Qua Non To The Rescue Grenache Vin de Paille 2007 37.5CL

Sine Qua Non To The Rescue Grenache Vin de Paille 2007 er en sjælden og eftertragtet dessertvin fra Californien, skabt af den legendariske vinmager Manfred Krankl. Vinen er fremstillet efter den klassiske vin de paille-metode, hvor druerne tørres på halmmåtter for at koncentrere sukker, aroma og smag – en traditionel teknik, som her er fortolket med Sine Qua Nons karakteristiske præcision og kreativitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt gylden med en tæt og intens farve. Duften er forførende og kompleks med noter af tørrede kirsebær, figen, karamelliseret appelsinskal, honning og varme krydderier, suppleret af diskrete strejf af røg og vanilje fra fadlagringen. På ganen er den fyldig, koncentreret og fløjlsblød med en markant, men velintegreret sødme. Den friske syre skaber balance og løfter vinens intense frugt og krydderi, mens afslutningen er lang og vedvarende. Med sin koncentration og syrestruktur har vinen et godt lagringspotentiale under optimale forhold og vil samtidig være særdeles charmerende nu.

Vinifikation
Grenache-druerne kommer fra nøje udvalgte parceller i Californien og er høstet med stor omhu for at opnå optimal modenhed og koncentration. Efter høsten tørres druerne på halmmåtter, så en del af vandet fordamper, mens sukker og aromastoffer koncentreres. Derefter presses druerne og gæres til en sød vin, som modnes på fad og udvikler yderligere dybde, kompleksitet og balance.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 10-12 °C. Den er et oplagt match til desserter med mørk chokolade, tørrede frugter, karamelliserede nødder eller krydderier, men fungerer også smukt sammen med blåskimmelost eller som et lille, luksuriøst glas efter måltidet. Vinen behøver normalt ikke dekanteres, men kan med fordel åbnes 15-30 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Sine Qua Non blev grundlagt af Manfred og Elaine Krankl og har opnået kultstatus for sine små produktioner, kompromisløse kvalitetsniveau og kunstneriske fortolkninger af især Rhône-inspirerede druesorter. Vinhuset har været med til at sætte Californien på verdenskortet for vine med stor intensitet, individualitet og lagringsdygtighed. To The Rescue er et markant eksempel på producentens eksperimenterende tilgang og på, hvor ambitiøs amerikansk dessertvin kan være.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.