Sine Qua Non To The Rescue Roussanne Vin de Paille 2006 37.5CL

Sine Qua Non To The Rescue Roussanne Vin de Paille 2006 er en ekstremt sjælden dessertvin fra Californien, skabt af den ikoniske vinmager Manfred Krankl. Vinen er fremstillet efter den klassiske vin de paille-metode, hvor druerne tørres på halmmåtter efter høsten for at koncentrere sukker, aroma og tekstur. Resultatet er en intens og silkefyldt Roussanne, der forener traditionel teknik med Sine Qua Nons kompromisløse og eksperimenterende stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt gylden med en tæt, næsten sirupsagtig viskositet. Duften er kompleks og dybt koncentreret med noter af bagt pære, honning, kandiseret citron, bivoks, ristede mandler og eksotiske krydderier, suppleret af diskrete fadtoner. Smagen er rig, sødmefuld og flerlaget, men holdes i balance af en levende, vibrerende syre, som tilfører friskhed og længde. Den lange eftersmag folder sig gradvist ud med moden frugt, citrus, nødder og honning. Som moden årgang fra 2006 kan vinen allerede nydes med stor kompleksitet, men den har fortsat potentiale til at udvikle yderligere dybde og nuancer ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Roussanne-druer fra Californien og efter høsten tørret på halmmåtter i klassisk vin de paille-stil. Den langsomme tørring reducerer druernes vandindhold og koncentrerer både sukker, syre og aromastoffer, hvilket giver vinen dens intense sødme og tætte struktur. Sine Qua Nons selektive tilgang til druer og vinifikation understøtter vinens præcision, mens fadlagringen bidrager med diskrete ristede nuancer uden at overdøve Roussannes karakter.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 10-12 °C, så sødmen fremstår balanceret, og de aromatiske nuancer får plads. Den passer fremragende til foie gras, blåskimmeloste, modne faste oste og desserter med pære, æble, honning, citrus eller nødder. Den kan også nydes alene som afslutning på et måltid. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en forsigtig iltning i glasset eller kort åbning før servering kan hjælpe de komplekse aromaer frem.

Producent
Sine Qua Non er grundlagt og ledet af Manfred Krankl og har opnået kultstatus for sine små, eksperimenterende og kompromisløst fremstillede vine fra Californien. Producenten er kendt for at udfordre konventionerne gennem usædvanlige cuvéer, sjældne druesorter og stor opmærksomhed på detaljer. To The Rescue Roussanne Vin de Paille illustrerer denne tilgang på fornem vis: en vin, der tager udgangspunkt i en klassisk europæisk tørringsmetode, men fortolker den med californisk intensitet og Sine Qua Nons karakteristiske præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.