Sirugue, Marsannay Blanc "Au Larrey"

Sirugue Marsannay Blanc “Au Larrey” er et sjældent indblik i Côte de Nuits’ hvide side – en 100% Chardonnay fra Marsannay, hvor seriøsitet og friskhed går hånd i hånd. Vinen kommer fra en mark med mere end 38 år gamle vinstokke og laves i et begrænset oplag på ca. 5.500 flasker, hvilket giver både karakter og tydelig terroir. Marsannay er historisk mest kendt for rødvin, men netop derfor er en vellykket Blanc herfra en lille perle for Bourgogne-elskere, der vil smage noget med kant og oprindelse.

Smagsprofil
I glasset står den klar citrongul med et let gyldent skær. Duften er elegant og præcis med citrus, grønne æbler og hvide blomster, understøttet af en diskret nødde-/smørnote og et strejf af vanilje fra fadet. Smagen er tør, frisk og mineralsk med en flot, stram syre, der bærer frugten hele vejen. Chardonnay’en viser både energi og dybde: citrus, pære og en let cremet tekstur fra lagringen, men uden at blive tung. Drikkeklar nu, men den har klart potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 5–7 år.

Vinifikation
Marken “Au Larrey” i Marsannay ligger i Côte de Nuits, hvor køligere forhold typisk giver vine med spændstighed og klarhed. Der høstes manuelt, og druerne afstilkes 100% for at bevare renhed og frugtprofil. Vinen lagres i hele 36 måneder, heraf ca. 33% på nye fade, hvilket tilfører struktur og finesse uden at overdøve det friske udtryk.

Mad & Servering
Server ved 9–12 °C for at få både friskhed og dybde med. Den er oplagt til østers og skaldyr, grillet fisk, kylling med lyse saucer, samt retter med svampe eller lette, cremede elementer. Decantering er ikke nødvendig, men 10–20 minutter i karaffel eller et stort glas kan åbne aromaerne og integrere fadnoterne smukt.

Producent
Domaine Sirugue er et klassisk Bourgogne-navn, der arbejder med fokus på markudtryk og håndværk frem for støj og overekstraktion. At lave en Marsannay Blanc med gamle stokke og så lang lagring vidner om ambition og tålmodighed – og placerer vinen som et seriøst bud i en appellation, der stadig er et “insider-tip” for dem, der jagter kvalitet i Côte de Nuits.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.