Sirugue, Marsannay Blanc "En Mormain"

Sirugue Marsannay Blanc “En Mormain” er et sjældent hvidt Bourgogne-fund fra Côte de Nuits – et område, der ellers er mest kendt for sine røde vine. Her får du 100% Chardonnay fra en mark med over 43 år gamle vinstokke, lavet i begrænset mængde (ca. 5.500 flasker) og med ambitiøs fadlagring, der giver både dybde og elegance. Marsannay er samtidig en af de mest spændende appellationer i Bourgogne lige nu, hvor kvaliteten år for år løfter sig markant.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar lysgylden med et friskt, grønt skær. Duften åbner med citrus og hvide blomster, efterfulgt af moden pære, let nøddepræg og et diskret strejf af vanilje/krydderi fra fadet. Smagen er tør og præcis med en flot kombination af friskhed og cremet tekstur: citronskal, gule æbler og en let smørret/ristet tone, der ligger elegant under frugten fremfor at dominere. Den lange lagring (36 mdr. med ca. 33% nye fade) giver struktur og dybde, og vinen har et klart lagringspotentiale – forvent den at udvikle mere nød, honning og kompleksitet over de næste 5-7 år, men den er allerede drikkeklar nu.

Vinifikation
Druerne kommer fra enkeltmarken “En Mormain” i Marsannay i Côte de Nuits, hvor kølige nætter og kalkholdige jordbundsforhold bidrager med spændstighed og mineralsk nerve. Der høstes manuelt, og 100% afstilkning sikrer et rent, frugtpræget udtryk. Efter vinificering lagres vinen i hele 36 måneder, heraf ca. 33% på nye egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og en fin, integreret krydret fadkarakter uden at tage fokus fra Chardonnay-frugten.

Mad & Servering
Servér ved 9-12°C for at fremhæve vinens friskhed og balance mellem frugt og fad. Den er oplagt til grillet eller smørstegt fisk, kammuslinger, kylling i cremede saucer, svamperetter samt milde, faste oste (fx Comté eller Beaufort). Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men 15-30 minutters luft i karaffel eller et stort glas kan åbne aromaerne yderligere – især hvis vinen drikkes ung.

Producent
null

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.