Sirugue, Marsannay Rouge "Les Quartiers"

Sirugue Marsannay Rouge “Les Quartiers” er et klassisk Côte de Nuits-udtryk, der viser, hvor seriøs Marsannay kan være, når Pinot Noir kommer fra gamle vinstokke og behandles med respekt. Vinen er produceret i et meget begrænset oplag (ca. 3.000 flasker) og kombinerer saftig frugt med den kølige, mineralske nerve, som kendetegner området. Marsannay er samtidig den nordligste appellation i Côte de Nuits og kendt som et af Bourgognes mest spændende “value”-områder med stort lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset står den med en klar rubinrød farve og et let transparent skær, som man forventer af Pinot Noir. Duften åbner med røde kirsebær, hindbær og skovjordbær, efterfulgt af florale toner (viol), diskret krydderi og et strejf af skovbund. I munden er den elegant og præcis med frisk syre, fine – men mærkbare – tanniner og en lang, ren afslutning, hvor frugt og let fadkrydderi balancerer flot. Med 36 måneders fadlagring (33% nye fade) har vinen både struktur og dybde til at udvikle sig; den drikker flot nu med luft, men har klart potentiale til 8+ års lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra marken “Les Quartiers” i Marsannay i Côte de Nuits, hvor modne vinstokke (+48 år) bidrager med koncentration og kompleksitet. Høsten foregår manuelt, og i kælderen arbejdes der med en høj andel hele klaser (ca. 90% hele, 10% afstilkede), hvilket giver ekstra aromatisk løft, spændstighed og tanninstruktur. Vinen modner herefter i hele 36 måneder på fad, heraf ca. 33% nye, som tilfører diskret krydderi og ramme uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
En oplagt madvin til klassikere som confit af and, kylling med svampe, kalvemørbrad, svamperisotto eller grillet laks/tun, hvor vinens friskhed og finesse virkelig kommer til sin ret. Server ved ca. 12–18°C (gerne omkring 14–16°C for mest præcision). Vinen er drikkeklar, men dekantering anbefales de første 2 år for at åbne frugten og blødgøre strukturen.

Producent
Domaine Sirugue er en klassisk familieproducent i Bourgogne med fokus på terroirdrevne vine og et håndværk, der vægter balance frem for overekstraktion. Husets stil er kendetegnet ved ren frugt, tydelig markkarakter og en seriøs tilgang til fadbrug, som giver vinene både elegance og holdbarhed. Sirugue regnes som en solid reference for traditionelle Pinot Noir-vine i området, især når druerne kommer fra gamle stokke og udbyttet holdes nede.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.