Sociando Mallet Haut-Médoc, 2022

Sociando Mallet 2022 Cabernet Sauvignon fra Haut-Médoc er en klassisk Bordeaux med dybde, fast struktur og frisk energi fra grus og ler.

Om vinen
Haut-Médoc er et område, hvor Cabernet Sauvignon ofte får lov at spille hovedrollen, og det gælder også for Sociando Mallet 2022. Her er vi i Bordeaux, hvor grus giver varme og dræn, mens ler bidrager med lidt mere fylde og greb i smagen. Druerne kommer typisk fra marker, hvor man arbejder seriøst i marken for at holde udbytterne nede og få mere koncentration i frugten. Det er en stil, som klæder en vin med struktur og lang levetid. Hos Sociando Mallet laves vinene normalt med fokus på renhed og spænding frem for sødme og overekstraktion. Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc gæres og modnes i en klassisk Bordeaux-stil, og denne 2022 har haft 12-18 måneder på franske barriques, som giver diskret krydderi, ceder og en mere samlet helhed. Det er ikke en vin, der skal skyndes ud af kælderen. 2022 er en årgang, hvor moden frugt og tydelige tanniner kan gå hånd i hånd, og det passer godt til husets måde at bygge vin på.

Smagsprofil
Sociando Mallet 2022 møder dig med mørk frugt, især solbær og blomme, og derefter kommer toner af ceder, tobak og viol. I munden er den fyldig, men ikke tung, og tanninerne er faste uden at være hårde, så vinen føles mere rank end blød. Der er en tydelig Bordeaux-kerne i 2022, hvor frugten er moden nok til at bære fad og struktur, men stadig frisk nok til at holde længe i glasset. Giv den gerne lidt tid i karaffel, hvis du drikker den ung, for så folder den sig mere naturligt ud. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med saft, stegning og lidt fedme. Tænk klassisk Bordeaux-køkken som entrecote, lam med rosmarin eller vildt med svampesauce, hvor Cabernet Sauvignon i Bordeaux virkelig får noget at arbejde med. Sociando Mallet 2022 går også fint til en dansk middag med langtidsstegt oksebryst, selleripuré og stegte svampe, eller til andebryst med rødbeder og kartoffelgratin. Har du mere lyst til noget enkelt, så prøv den til modne faste oste eller god charcuterie, hvor vinens struktur og mørke frugt matcher salt og fedme uden at miste grebet.

Producent
Sociando Mallet er en af de navne, mange vinfolk i Haut-Médoc holder øje med, fordi husets stil er konsekvent og uden unødige tricks. Vingården ligger nord for de mest berømte slotte i Bordeaux, men har i mange år været kendt for seriøs klassisk vinifikation og vine med tydelig rygrad. Ejendommen forbindes især med Jean Gautreau, som i årtier var den drivende kraft bag husets udvikling og ry, og i dag er det stadig et navn, der står stærkt blandt Bordeaux-kendere. Stilen er typisk præget af Cabernet Sauvignon, som trives godt i grusjorde i Haut-Médoc, men Merlot og Cabernet Franc bruges også til at runde strukturen af. Det giver vine, der ofte virker lidt strammere i ungdommen, men som belønner tålmodighed. Sociando Mallet er derfor et godt eksempel på, hvorfor Bordeaux stadig fascinerer, når balance, lagringsevne og præcision går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.