Sociando Mallet Haut-Médoc - Double Magnum 3L, 2023

Sociando-Mallet 2023 Bordeaux fra Haut-Médoc er en klassisk, rank Cabernet-blend med mørk frugt, fast struktur og kølig mineralitet. Den kræver lidt tålmodighed, men belønner med dybde, friskhed og den seriøse stil, som har gjort producenten til en reference i området.

Om vinen
Sociando-Mallet kommer fra grus og ler i Haut-Médoc, hvor jorden dræner hurtigt, men også holder nok fugt til de varme somre i Bordeaux. Her arbejder man typisk med klassiske sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, og det passer godt til en stil, hvor struktur og friskhed er vigtigere end blød frugt alene. Vinstokkene er i mange år blevet dyrket med fokus på lave udbytter og en ret stram selektering, så kun de bedste druer kommer med i vinen. Høsten i Bordeaux 2023 blev mange steder styret meget nøje, og for en vin som Sociando-Mallet betyder det ofte separat vinifikation af parcellerne, så Cabernet Sauvignon og de andre druer kan spille hver for sig i starten. Efter gæringen modner vinen 18 måneder på franske barriques, cirka halvdelen nye, hvilket giver diskret fadpræg uden at overdøve frugten. Det er en klassisk tilgang for Haut-Médoc, hvor man vil bygge dybde, tannin og længde, men stadig lade Cabernet-druerne stå tydeligt frem.

Smagsprofil
I glasset viser Sociando-Mallet 2023 Bordeaux en dyb rubinrød farve med lilla kant, og du mærker straks den mørke, seriøse stil fra Haut-Médoc. Næsen går i retning af solbær, blomme og viol, mens cedertræ og tobak giver et klassisk, næsten lidt grafitpræget Bordeaux-udtryk. Smagen er fyldig, men ikke tung, med faste tanniner, mørk frugt og en klar mineralitet, der løfter eftersmagen. Det er en vin, der gerne vil have mad og gerne lidt tid i kælderen, for 2023 har allerede energi, men også struktur nok til at udvikle sig flot. Drikkevindue: 2028 til 2040

Mad & Servering
Sociando-Mallet 2023 Bordeaux er oplagt til rødt kød, især oksemørbrad, entrecôte eller en klassisk bøf med pebersauce, hvor vinens tanniner får noget at arbejde med. Den er også stærk til vildt, for eksempel rådyr eller hjort med svampe og rodfrugter, hvor den mørke frugt og de tørre noter af cedertræ og tobak finder en god balance. Til et mere fransk måltid er den oplagt med lammeskank, bordeaux-sauce eller confit de canard, fordi Haut-Médoc-stilen trives med retter, der har både fedme og dybde. På et dansk bord fungerer den fint til braiseret okse med kartoffelmos, svampe og timian, eller til modne oste som comté og gammel gouda, hvor 2023 viser både rygrad og længde.

Producent
Sociando-Mallet er en af de navne i Haut-Médoc, som mange vinfolk vender tilbage til, fordi vinene ofte står meget tro mod deres oprindelse. Ejendommen ligger nord for de mest berømte kommuner i Bordeaux, men arbejder i en stil, der klart hører til blandt de seriøse i området, med fokus på Cabernet-druernes struktur og det kølige, klassiske udtryk. Vinen forbindes især med Jean Gautreau, som i mange år var den afgørende skikkelse bag ejendommens udvikling og ry, og som satte en meget konsekvent retning for huset. I dag er det netop den linje, der gør Sociando-Mallet genkendelig: mindre poleret end mange moderne Bordeaux-vine, men med tydelig rygrad, friskhed og evne til at udvikle sig over tid. For dig betyder det en vin fra Bordeaux og Haut-Médoc, hvor 2023-årgangen står på et fundament af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, og hvor producentens stil er lige så vigtig som selve marken.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.