Sociando Mallet Haut-Médoc - Magnum 1,5L, 2022

Sociando-Mallet 2022 er en Cabernet Sauvignon-drevet Bordeaux fra Haut-Médoc med dybde, friskhed og klassisk struktur fra grus og ler.

Om vinen
Sociando-Mallet arbejder i Haut-Médoc med en meget klassisk tilgang, hvor Cabernet Sauvignon er rygraden, støttet af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinmarkerne ligger på grus og ler, som giver både dræn og nok vandreserve til at holde druernes modning på sporet i Bordeaux. Det er netop den type jord, der ofte giver vine med fast struktur og en klar, kølig frugtprofil. I 2022 er det især vigtigt at se den balance, fordi årgangen i Bordeaux kunne give meget modne druer, men på gode marker også bevare friskhed og spændstighed. Høsten foregår typisk parcel for parcel, så druerne kan plukkes, når de er helt rigtige. Gæringen sker normalt i tank, og derefter modner vinen 18 måneder i franske barriques, hvor 30-40% nye fade tilfører krydderi og ekstra greb uden at overdøve frugten. Den slags fadlagring er en stor del af husets stil, fordi den bygger struktur og længde, men stadig lader Cabernet Sauvignon fra Haut-Médoc stå tydeligt i glasset. 2022 virker her som en årgang, hvor moden frugt og fast tannin er samlet i samme vin.

Smagsprofil
Sociando-Mallet 2022 ligger mørkt i glasset, og du får hurtigt den klassiske duft af solbær, blomme, cedertræ, tobak og et let floralt strejf af viol. I munden er den fyldig og fast, men tanninerne er modne nok til, at vinen ikke virker hård, bare seriøs og bygget til mad. Cabernet Sauvignon i Haut-Médoc giver den her spændstige kerne, mens Merlot og de øvrige druer runder hjørnerne af og giver mere frugt og dybde. 2022 er allerede meget lovende, men den vil blive endnu bedre med lidt tid på flaske. Drikkevindue: 2027 til 2042

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget med kraft og saft på tallerkenen. Tænk klassisk Bordeaux-køkken som entrecote, lammeskank eller oksemørbrad, men også vildtretter som rådyr med svampe og mørk sauce. Til en mere nordisk middag fungerer den flot med braiseret oksespidsbryst, svampe og selleripuré, eller andebryst med syltede bær og stegte kartofler. Den har også nok struktur til lagrede oste og charcuterie, især hvis du vil have noget at drikke til en aften med rillette, paté og groft brød.

Producent
Sociando-Mallet er en af de navne, mange Bordeaux-elskere nævner, når de taler om klassisk Haut-Médoc med seriøs struktur. Slottet ligger nordligt i Médoc og er ikke klassificeret som grand cru classé, men det har i årtier haft et stærkt ry for vine, der leverer en meget ren, traditionel Bordeaux-stil. Ejendommen blev for alvor formet under Jean Gautreau, som i mange år stod for at løfte kvaliteten og gøre Sociando-Mallet til en reference for området. I dag forbindes huset stadig med den samme kompromisløse stil, hvor fokus er på frugt, balance og lagringspotentiale snarere end på modefænomener. Det er især Cabernet Sauvignon fra Haut-Médoc, der giver vinene deres profil, og i 2022 mærker man tydeligt den kombination af mørk frugt, friskhed og fast, men moden tannin. For dig betyder det en vin, der smager klart af Bordeaux, uden at være tung eller pyntet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.