Sociando Mallet Haut-Médoc - Magnum 1,5L, 2023

Sociando Mallet 2023 er en klassisk Bordeaux af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc fra Haut-Médoc med fast struktur og frisk dybde.

Om vinen
Sociando Mallet arbejder i Haut-Médoc på grus og ler, og det passer godt til en Bordeaux som denne, hvor Cabernet Sauvignon får rygrad og længde, mens Merlot og Cabernet Franc runder kanterne af. Vinmarkerne er kendt for at levere små, koncentrerede druer, og stilen er typisk mere stram og seriøs end poleret og rund. Det er en vin, der bygges på struktur og balance, ikke på overmoden frugt. I kælderen er 2023 lagret 18 måneder i franske barriques, hvor 30 til 40 procent er nye. Det giver vinens mørke frugt plads, samtidig med at fadet tilfører ceder, krydderi og lidt tobaksnote uden at overdøve Bordeaux-karakteren. Høsten og vinificeringen sigter typisk mod at bevare friskhed og tanninbid, så den færdige vin får den faste, klassiske profil, Sociando Mallet er kendt for.

Smagsprofil
I glasset møder du en dyb, mørk Bordeaux, hvor Sociando Mallet 2023 går direkte til sagen. Du får solbær, blomme og viol, men også de mere seriøse noter af cedertræ og tobak, som giver vinen sit klassiske Haut-Médoc-udtryk. Smagen er fyldig og koncentreret, men tanninerne er faste og præcise, så frugten aldrig bliver tung. Det er en 2023, der allerede viser energi og dybde, men som først for alvor folder sig ud, når den får nogle år på flaske. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især entrecôte, oksemørbrad eller en saftig côte de boeuf, hvor vinens tanniner kan gribe fat i kødet. Den er også stærk til vildt, for eksempel hjort med svampesauce eller andebryst med bær og urter, fordi 2023 har nok frugt til at stå imod de dybe smage. På et mere dansk bord vil den være god til langtidsbraiseret okseskank, vildtragout eller en klassisk steg med kartofler og svampe. Den klarer også modne faste oste og charcuteri, gerne sammen med røget skinke eller terrine, hvor Bordeaux' struktur og syre holder ganen frisk mellem bidderne.

Producent
Sociando Mallet er en af de navne i Haut-Médoc, som mange vinfolk holder øje med, netop fordi husets stil er så konsekvent. Ejendommen ligger nordligt i Bordeaux tæt på Saint-Estèphe-grænsen, og den placering giver ofte vine med mere spændstighed og nerve end man ellers forbinder med Médoc. Den klassiske profil er skabt af ejeren Jean Gautreau, som i årtier satte sit tydelige præg på stedet og gjorde Sociando Mallet til et navn med stor respekt blandt Bordeaux-kendere. I dag forbindes huset stadig med en kompromisløs, terroirdrevet stil, hvor grus og ler, moden men ikke overgjort frugt og markant struktur er helt centrale elementer. Det er ikke en producer, der jagter det bløde og lette udtryk. Sociando Mallet arbejder i stedet med præcision og tålmodighed, og vinene har ofte brug for tid, før de viser deres bedste side. For mange er det netop pointen med Haut-Médoc, og det gælder især i en årgang som 2023, hvor friskhed og modenhed skal spille sammen. Resultatet er ofte en Bordeaux, der føles klassisk i ordets bedste forstand, med seriøsitet, længde og en tydelig fornemmelse af sted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.