Sociando Mallet Haut-Médoc - Methusalem 6L, 2022

Sociando-Mallet 2022 er en klassisk Bordeaux på Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc fra Haut-Médoc med dybde, friskhed og stram elegance.

Om vinen
I Sociando-Mallet 2022 kommer frugten fra Haut-Médoc, hvor grus og ler giver druerne både varme og struktur. Det er netop den type jordbund, der passer godt til Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, fordi den kan levere modenhed uden at miste spændstighed. Vinstokkene arbejder i et klima, hvor friskhed er vigtig, og det giver ofte vine med klar rygrad og god balance. Hos Sociando-Mallet er stilen normalt mere seriøs end flamboyant, og det mærkes også her. 2022 blev en varm årgang i Bordeaux, så timing i høsten har været vigtig for at bevare friskheden i druerne. Efter høst er druerne typisk gæret parcel for parcel, så producenten kan bevare forskellene mellem markstykkerne og bygge vinen lag for lag. Herefter har vinen ligget 18 måneder i franske barriques, omkring 30 % nye, hvilket giver diskret fadpræg, men stadig lader frugten stå tydeligt frem. Det er en vin, hvor tank og fad bruges med omtanke, og hvor helheden prioriteres over effekter.

Smagsprofil
I glasset får du en mørk, tæt Bordeaux med masser af sort frugt, især solbær og brombær, men også et tydeligt strejf af cedertræ, tobak og viol. Sociando-Mallet 2022 har den slags struktur, der mærkes med det samme: modne, faste tanniner, frisk syre og en lang, ren afslutning. Det er ikke en vin, der lægger sig fladt i glasset, men den er heller ikke hård, for frugten er tæt nok til at bære grebet. Drik den nu med god luft, eller gem den og lad Bordeaux 2022 få lidt tid til at samle sig. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Sociando-Mallet 2022 er oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller en klassisk lammebog med rosmarin, hvor vinens tanniner kan arbejde med det fede og det grillede. Det er også stærkt til vildt, for eksempel rådyr med svampe og kartofler, hvor Bordeaux og Cabernet Sauvignon virkelig får lov at spille. Skal det være mere nordisk, så prøv den til andebryst med rødbeder eller braiseret oksehale med selleri og perleløg. Til det mere enkle køkken fungerer den også fint med lagret comté, vieux mimolette eller danske faste oste med lidt syre og salt.

Producent
Sociando-Mallet er en af de navne i Haut-Médoc, som mange vinfolk vender tilbage til, fordi stil og identitet er så tydelige. Ejendommen ligger lige nord for Saint-Estèphe og er kendt for vine, der ofte føles mere klassisk end poleret, med fokus på struktur, friskhed og lagringspotentiale. Det er et slot uden officiel cru-klassifikation, men med en plads i mange Bordeaux-hoveder, netop fordi kvaliteten ofte ligger meget højt i forhold til området. I moderne tid er huset tæt forbundet med Jean Gautreau, som satte sit stærke præg på ejendommen og gjorde Sociando-Mallet til et referencepunkt for Haut-Médoc. I dag er det stadig en producent, hvor man mærker en konsekvent tanke om balance mellem frugt, tannin og terroir, og hvor Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc får lov til at vise Bordeaux fra den mere seriøse side. Årgang 2022 passer godt ind i den linje, for her får man både kraft og disciplin, uden at vinen mister sit klassiske udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.