Sociando Mallet Haut-Médoc - Methusalem 6L, 2023

Sociando-Mallet 2023 er en klassisk Bordeaux fra Haut-Médoc med cabernet-drevet dybde, friskhed og fast struktur fra grus og ler. Denne vin bygger sig stille op i glasset.

Om vinen
Sociando-Mallet holder til i Haut-Médoc, hvor grus og ler giver gode betingelser for cabernet sauvignon, merlot og cabernet franc. Her er det ofte terroiret og den stramme stil, der bærer vinen, mere end overmoden frugt eller tung ekstraktion. Vinstokkene arbejder i et klima, hvor modenhed og friskhed skal balanceres tæt, og det ses tydeligt i husets mørke, slanke udtryk. 2023 virker som en årgang, hvor den balance har været vigtig, og hvor druerne har kunnet give både moden frugt og energi. Vinifikationen er klassisk og fokuseret. Druerne er typisk gæret parcel for parcel, så hver mark kan holde sin egen profil, før vinen samles. Efterfølgende har Sociando-Mallet 2023 ligget 18 måneder i franske fade, omkring 30 % nye, hvilket giver støtte uden at overdøve frugten. Det er en vinificering, der passer godt til Bordeaux og især til en producent, der gerne vil have struktur, længde og et rent udtryk i glasset.

Smagsprofil
Sociando-Mallet 2023 er dyb, mørk og meget tydelig i sit udtryk. Du får solbær, sorte kirsebær og blomme først, og bagefter kommer ceder, tobak og et let krydret præg, som giver vinen klassisk Haut-Médoc-karakter. I munden er den fyldig, men ikke tung, med faste tanniner og en frisk syre, der holder frugten rank. Det er en Bordeaux, der skal have tid i kælderen eller i glasset, men allerede nu viser den den seriøse, jordnære stil, som mange forbinder med Sociando-Mallet 2023. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Det her er oplagt til en saftig bøf, fx entrecote eller oksemørbrad, hvor tanninerne får noget at arbejde med. Den går også rigtig godt til vildt, især rådyr eller hjort med svampesauce, fordi Bordeaux og Haut-Médoc-vinens mørke frugt og faste rygrad matcher den dybe smag i kødet. Til et mere klassisk fransk måltid kan du gå med andebryst, helst med jordskokker eller selleripuré. På et dansk bord er vinen stærk til roastbeef med peberrod, svamperagout eller modne oste, og den kan også bære en charcuteri-tallerken med spegepølse og paté.

Producent
Sociando-Mallet er et navn, mange Bordeaux-elskere forbinder med en meget ren og klassisk stil i Haut-Médoc. Ejendommen ligger nord for Saint-Estèphe og har i mange år været kendt for vine, der ofte smager større og mere seriøse end deres uformelle cru-bourgeois-status antyder. Det er især Jean Gautreau, der satte sit tydelige aftryk på slottet og gjorde det til en reference for struktureret, terroirdrevet Bordeaux. I dag forbindes huset fortsat med den samme kompromisløse tilgang, hvor fokus er på markarbejde, moden frugt og en vin, der skal kunne udvikle sig over tid. Stilen er ikke pyntet eller moderne på den hårde måde, men heller ikke gammeldags for gammeldags skyld. Sociando-Mallet laver typisk vine i en ret klassisk Bordeaux-ramme, hvor cabernet sauvignon får lov til at bære ryggraden, merlot runder af, og cabernet franc bidrager med aromatisk lift. Det er netop den balance, der gør producenten interessant år efter år i Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.