Soldati La Scolca Metodo Classico Brut 2019

Soldati La Scolca Metodo Classico Brut 2019 er en forførende mousserende vin fra det ikoniske Piedmont i Italien – skabt til dig, der vil opleve det ypperste fra cortese-druen uden for de klassiske Gavi-vine. Denne eksklusive vin fremstilles efter den traditionelle metode, hvilket tilfører en elegant kompleksitet og finesse, der adskiller den fra mange andre mousserende vine. I over et århundrede har La Scolca markeret sig som pionerer inden for innovation og kvalitet i regionen.

Smagsprofil
Glasset præsenterer en strålende, lysegul farve med fine, livlige bobler, der giver en indbydende og festlig karakter. Aromaen er subtil men raffineret, hvor delikate noter af friskbagt brød og gær folder sig ud, smukt balanceret af diskrete undertoner af akaciehonning, hvide blomster og lette krydderier. Smagen er tør, sprød og særdeles elegant – cortese-druens signatur kommer til sin ret med nuancer af grønne æbler, citrusfrugter og ristet nød. Teksturen er silkeblød, afløst af en vedvarende mineralitet, der sammen med vinens fine perlende struktur leverer en frisk og ren oplevelse på ganen. Eftersmagen er harmonisk, med lette strejf af honning og krydderi, som afrundes med en delikat bitterhed. Vinen har et solidt aldringspotentiale og vil vinde endnu mere dybde og kompleksitet med tiden.

Vinifikation
Jordbunden i de bakkede områder omkring Gavi er rig på kalksten og ler, hvilket bidrager til cortese-druens karakteristiske friskhed og mineralske profil. Hos La Scolca høstes druerne nænsomt i de tidlige morgentimer for at bevare maksimal friskhed og aromatisk intensitet. Efter en omhyggelig selektering gennemgår druerne en klassisk presning, før den langsomme første gæring finder sted på temperaturregulerede ståltanke. Vinen produceres herefter efter Metodo Classico, den traditionelle champagne-metode, hvor anden gæring foregår på flasken. Her udvikler vinen sin kompleksitet, fine mousse og karakteristiske gæraromaer under mere end 24 måneder på bærme, inden degorgering og frigivelse.

Mad & Servering
Soldati La Scolca Metodo Classico Brut 2019 er en alsidig ledsager til alt fra skaldyr, sushi og lette fiskeretter til fyldigere retter med lyst kød eller delikate risottoer. Også ideel som aperitif eller til sprøde asiatiske anretninger. Serveres optimalt ved 6-8°C, og en let dekantering i glasset gør underværker for aromaernes nuancer.

Producent
La Scolca er en traditionsrig vingård i Gavi-området, grundlagt i 1919 og fortsat familieejet gennem fem generationer. Med sit fokus på innovation og kompromisløs kvalitet har La Scolca været afgørende for at bringe Gavi og cortese-druen ud til det internationale publikum, og husets mousserende vine bliver anset som nogle af Italiens mest elegante. Ikke mindst har de markeret sig med utallige priser og anerkendelser for deres evne til at forene historie, terroir og moderne vinmagerkunst i hver flaske.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.