Son Prim, Cabernet 2021

Son Prim Cabernet Sauvignon 2021 er en elegant og fyldig rødvin fra Mallorca, fremstillet udelukkende på Cabernet Sauvignon. Den kombinerer modne frugtnoter og raffinerede tanniner med kompleksitet fra 12 måneders fadlagring på franske, amerikanske og ungarske egetræsfade.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med en intens og indbydende duft. Aromaerne byder på røde bær, solbær og kirsebær, suppleret af rød peber, oliven, kakao, kaffe og balsamiske undertoner. Fadlagringen tilfører diskrete nuancer af vanilje og røg. På ganen er vinen fyldig og velstruktureret med smag af kandiserede frugter, moden bærfrugt og en underliggende mineralitet. En afbalanceret syre og delikate tanniner giver friskhed og elegance, mens afslutningen er lang og vedvarende. Vinen kan med fordel nydes nu, men har også et gemmepotentiale på cirka 8-10 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen er produceret på Son Prim-vingården på Mallorca under kontrollerede temperaturforhold i rustfri ståltanke ved 20-29 °C. Mosten har gennemgået 21 dages maceration efterfulgt af malolaktisk gæring. Herefter er vinen lagret i 12 måneder på 225-liters egetræsfade fra Frankrig, USA og Ungarn. Mallorcas middelhavspræg bidrager til vinens modne frugt, mens fadlagringen tilfører struktur og ekstra kompleksitet.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til grillet eller braiseret rødt kød, lam, vildt og kraftige retter med svampe. Den passer også godt til modne faste oste samt retter med peber, oliven eller krydrede saucer. Hæld den gerne på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Producent
Son Prim er en vingård på Mallorca, der fremstiller vine under betegnelsen V.T. Mallorca. Denne Cabernet Sauvignon afspejler husets fokus på en fyldig, men elegant stil, hvor Mallorcas frugtmodenhed kombineres med kontrolleret vinifikation og omhyggelig fadlagring. Resultatet er en udtryksfuld vin med både regional karakter og international Cabernet Sauvignon-profil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.