Sordo Giovanni Barolo Monprivato 2020

Sordo Giovanni Barolo Monprivato 2020 er en eksklusiv rødvin, der bringer det ypperste fra én af Barolos mest mytiske vinmarker. Denne vin adskiller sig med sin rene Nebbiolo-karakter og den særlige elegance, der kendetegner Monprivato-marken i Castiglione Falletto – et område anerkendt som en af de mest prestigefulde i hele Barolo. Gennem årtier har vinen opnået ikonstatus blandt samlere og vinkendere, og den nye årgang viderefører denne stolte tradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår Sordo Giovanni Barolo Monprivato 2020 med en elegant, transparent rubinrød farve, der varsler klassisk Nebbiolo. Duften åbner med sarte noter af rosenblade, vilde kirsebær og delikate krydderier, mens subtile nuancer af tjære og skovbund anes i baggrunden. På ganen folder vinen sig smukt ud; saftige røde bær komplimenteres af finesserige tanniner, balanceret syre og strejf af lakrids, tobaksblade og urter. Eftersmagen er lang, vedholdende og nuanceret med mineralske undertoner og et floralt tilbagekast. Vinen har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10-20 år.

Vinifikation
Monprivato-markens unikke terroir præges af kalkholdig lerjord og syd/sydvestlig eksponering, hvilket giver Nebbiolo-druerne optimale modningsbetingelser og en sjælden mineralitet i vinen. Høsten foretages manuelt for at sikre kun de fineste druer, og denne omhu fortsætter i kælderen, hvor druerne afstilkes og presses nænsomt. Gæringen foregår traditionelt med lang skindkontakt for maksimum udtræk af aroma og tannin. Efterfølgende lagres vinen på store slavonske egetræsfade i flere år for at bevare frugten og udvikle de komplekse tertiary aromaer, som gør Barolo Monprivato så eftertragtet.

Mad & Servering
Denne Barolo er et oplagt match til klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo, vildt, eller trøffel over risotto eller pasta. Prøv den også gerne til modne, faste oste. Den bør serveres ved ca. 17-18°C – og en times dekantering anbefales på denne unge årgang for at åbne bouqueten fuldt op.

Producent
Sordo Giovanni er et familieejet vinhus i Piemonte, der siden begyndelsen af det 20. århundrede har specialiseret sig i at udtrykke Barolos mangfoldige terroirs. Huset er særligt kendt for sin dedikation til enkeltmarks-Barolo, hvor Monprivato regnes som kronjuvelen. Gennem generationer har Sordo familien sat standarden for traditionel vinifikation og præcis dyrkning, hvilket har gjort dem til en af regionens mest respekterede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.