Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Rot-Weiß Eiswein-Auslese Cabinet Versteigerung Faß Nr. 33 1966 - 0,7 l

Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Rot-Weiß Eiswein-Auslese Cabinet Versteigerung Faß Nr. 33 1966 er en sjælden og eksklusiv vin fra et af Rheingaus mest legendariske terroirs. Vinen kombinerer den elegante Pinot Noir-karakter fra Assmannshäuser Höllenberg med den koncentration og sødme, som kun en vinterhøstet isvin kan give, og den er samtidig præget af lagring på egetræsfad.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, rubinrød farve, der vidner om både modenhed og koncentration. Næsen byder på intense aromaer af mørke bær, kirsebær og et fint strejf af træ og krydderi fra fadlagringen. Smagen er rig og balanceret med en behagelig sødme, som holdes elegant i skak af en levende, frisk syre. Frugten opleves mørk og tæt med en lang, vedvarende afslutning, hvor der kommer fine nuancer af moden kirsebær, tørret frugt og diskrete fadtoner frem. Vinen har allerede stor kompleksitet, men den kan også udvikle sig yderligere over tid, hvis opbevaringen er optimal.

Vinifikation
Vinen stammer fra de stejle skråninger på Assmannshäuser Höllenberg i Rheingau, hvor de markante skifer- og stenjorde giver ideelle betingelser for Spätburgunder med dybde, struktur og finesse. Druerne blev håndplukket og høstet sent, først når vinterkulden havde frosset dem, hvilket koncentrerede både sukker og aroma i mosten. Efter presning blev vinen gæret og lagret på egetræsfad, som tilfører ekstra kompleksitet og en diskret, klassisk træprægning.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved omkring 10-12 °C, så både sødme, frugt og syre kommer bedst til deres ret. Den egner sig flot til kraftige retter som and, vildt eller mørkt fjerkræ, men kan også nydes til modne oste, chokoladedesserter eller som en raffineret dessertvin i sig selv. En kort dekantering kan være en fordel, hvis vinen virker lukket ved åbning.

Producent
Staatsweingüter Eltville, i dag tæt forbundet med Kloster Eberbach, er blandt Rheingaus mest traditionsrige og anerkendte vinproducenter. Med rødder i områdets klosterhistorie og en stærk position som fortolker af regionens bedste marker har producenten i generationer stået for kvalitetsvin på højt niveau. Deres vine fra topmarkerne i Assmannshausen og andre klassiske Rheingau-parceller er særligt værdsatte for deres autenticitet, præcision og historiske betydning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.