Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Auslese Versteigerung Faß Nr. 81 1970 - 0,35 l

Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Auslese Versteigerung Faß Nr. 81 1970 er en sjælden og historisk vin, tappet i en meget lille 0,35 l flaske og oprindeligt solgt gennem en eksklusiv auktion. Den kombinerer Rheingaus klassiske vintradition med den særlige koncentration og finesse, som kun kan opnås i en Eiswein-Auslese fra et enkelt, særligt markeret fad.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en gylden, næsten honningfarvet glød, som vidner om både modenhed og den naturlige koncentration fra frosthøsten. Duften er kompleks og indbydende med lag af honning, abrikos, fersken og citrus, der tilsammen skaber et elegant og nuanceret udtryk. I munden er den sødmefuld og frugtdrevet, men balanceres flot af en frisk syre, som holder helheden levende og præcis. Eftersmagen er lang og behagelig, og med sin alder og stil er dette en vin, der i højere grad bør nydes som et fascinerende øjebliksbillede af en sjælden årgang end gemmes til yderligere modning.

Vinifikation
Vinen stammer fra Assmannshäuser Höllenberg i Rheingau, et område kendt for stejle skråninger, skifferholdig jord og et køligt klima, der giver druer med stor aromatisk præcision. Høsten fandt sted under lave temperaturer, hvilket er afgørende for Eiswein-stilen, hvor druerne plukkes frosne for at bevare sukker, syre og aroma i den mest koncentrerede form. Vinifikationen har sandsynligvis været særligt skånsom for at bevare den fine balance mellem sødme og friskhed, og vinen blev tappet fra Fass Nr. 81 efter den eksklusive auktionsvin-tradition.

Mad & Servering
Server den let afkølet ved omkring 8-10 °C, så både sødme og syre træder tydeligt frem. Den egner sig glimrende til desserter med stenfrugt, tarte tatin, frugttærter eller blot som en vin til at nyde alene efter et godt måltid; der er normalt ingen grund til dekantering, men lad gerne vinen få et par minutter i glasset, så aromaerne folder sig ud.

Producent
Staatsweingüter Eltville har rødder i det historiske Kloster Eberbach, som er en af de mest betydningsfulde vininstitutioner i Rheingau og en central del af regionens vinhistorie. Produktionen forbindes med klassiske tyske vintraditioner og høj kvalitet, og ejendommen er særlig kendt for sine topmarker og sine auktionsvine, der ofte repræsenterer noget af det mest eftertragtede fra området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.