Staatsweingüter Kloster Eberbach - Baiken Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 2011 - 0,375 l

Staatsweingüter Kloster Eberbach Baiken Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 2011 er en sjælden og koncentreret sødvin fra Rheingau, skabt af nøje udvalgte druer fra stejle skråninger med stor terroir-præcision. Den praktiske 0,375 l flaske rummer en vin med klassisk Riesling-karakter, høj intensitet og en fin balance mellem dyb sødme, frisk syre og mineralsk nerve. Som Trockenbeerenauslese er den et imponerende udtryk for en af Tysklands mest traditionsrige vinregioner.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med en klar, næsten strålende glans, der signalerer både modenhed og koncentration. Duften er rig og indbydende med noter af modne ferskner, abrikos, honning og et strejf af eksotisk frugt, som løftes af en diskret mineralsk undertone. Smagen er fyldig, silkeblød og dybt koncentreret, men aldrig tung, fordi den levende syre holder sødmen elegant i skak. Den fine mineralitet giver struktur og friskhed, og afslutningen er lang, ren og elegant. Vinen har stort lagringspotentiale og kan udvikle endnu mere kompleksitet med årene, hvor honning, tørret frugt og petroleumslignende Riesling-toner typisk vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Vinen stammer fra Baiken-marken i Rheingau, hvor de stejle sydvendte skråninger og det kølige klima skaber ideelle betingelser for Riesling i absolut topkvalitet. Trockenbeerenauslese produceres kun i de bedste årgange, når druerne er naturligt koncentrerede og ofte påvirket af ædel råddenskab, hvilket kræver yderst selektiv manuel høst. Vinifikationen sker skånsomt for at bevare den rene frugt, den intense sødme og den karakteristiske syre, som er afgørende for vinens balance og holdbarhed.

Mad & Servering
Serveres let afkølet ved 8-10 °C, gerne i mindre dessertvinsglas for at samle aromatikken. Den passer fremragende til Crème Brûlée, Tiramisu, frugttærter, blåskimmelost eller en elegant ostetallerken, men kan også nydes alene som en afslutning på et godt måltid. Der er normalt ikke behov for dekantering, men et kort ophold i glasset kan åbne duften yderligere.

Producent
Staatsweingüter Kloster Eberbach er en af Tysklands mest traditionsrige vinproducenter med rødder i det historiske cistercienserkloster Kloster Eberbach, som i århundreder har spillet en central rolle i Rheingaus vintradition. I dag er producenten kendt for sit store fokus på kvalitet, klassiske Riesling-vine og for at forvalte nogle af regionens mest anerkendte vinmarker. Navnet er tæt forbundet med Rheingaus identitet og med en vinproduktion, der forener historie, præcision og højt håndværk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.