Staatsweingüter Kloster Eberbach - Hochheimer Domdechaney Riesling Trockenbeerenauslese 1989 - 0,75 l

Staatsweingüter Kloster Eberbachs Hochheimer Domdechaney Riesling Trockenbeerenauslese 1989 er en sjælden og koncentreret dessertvin fra Rheingau, skabt på druer fra en af områdets mest anerkendte marker. Vinen kombinerer Rieslings naturlige syre med en intens sødme og kompleksitet, som kun opnås i de allerbedste årgange og gennem omhyggelig udvælgelse af de ædelt rådne druer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul og strålende, med en vis dybde, der afslører dens alder og koncentration. Duften er rig og indbydende med noter af honning, tørret frugt, kandiseret citrus og et strejf af eksotiske krydderier. Smagen er fyldig, opulent og silkeblød, men holdes elegant på plads af Rieslings markante friskhed, som giver balance til den intense sødme. Eftersmagen er meget lang og vedvarende med nuancer af honning, moden frugt og mineralsk finesse. Med sin høje koncentration og stabile struktur har vinen fortsat et betydeligt lagringspotentiale.

Vinifikation
Druerne kommer fra Hochheimer Domdechaney, en mark kendt for sine mineralrige jorde og sit gunstige mikroklima i Rheingau, som skaber ideelle betingelser for udvikling af ædelråd. Høsten sker manuelt, og kun de mest koncentrerede og korrekt botrytiserede druer udvælges. Efter høst gennemgår druerne en skånsom vinifikation, hvor den naturlige sødme og aroma bevares og forædles til en vin med stor intensitet og balance.

Mad & Servering
Serveres bedst ved 8-10 °C, gerne let afkølet for at bevare friskheden og fremhæve vinens aromatiske kompleksitet. Den passer særligt godt til desserter med frugt eller creme, blåskimmeloste, foie gras eller blot som meditativ vin efter middagen. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men kan være nyttig ved meget gamle flasker, hvis der ønskes at skille eventuelt bundfald fra.

Producent
Staatsweingüter Kloster Eberbach har sine rødder i det historiske kloster Eberbach, som i århundreder har spillet en central rolle i Rheingaus vintradition. I dag er vinhuset blandt regionens mest respekterede producenter og er især kendt for sine klassiske Riesling-vine fra topmarker som Hochheimer Domdechaney. Deres arbejde forbindes med høj kvalitet, stærk historisk forankring og en tydelig stil, der fremhæver terroir og præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.