Stefan Bietighöfer, Crémant Grande Reserve, 2018

Stefan Bietighöfers Crémant Grande Réserve 2018 er et elegant tysk svar på klassisk metode og viser, hvor raffineret mousserende vin fra Pfalz kan være. Den lave dosage på kun 3 gram pr. liter giver en knivskarp, tør stil, hvor frugt, mineralitet og autolysis får lov at stå tydeligt frem.

Smagsprofil
Vinen står smukt gylden i glasset med fine, vedvarende bobler, der giver et levende og delikat udtryk. Duften byder på friske frugtblomster, grønne stikkelsbær, friskbagt brød og diskrete gærnoter, som tilsammen skaber en ren og indbydende bouquet. I munden er den sprudlende, frisk og koncentreret med smag af citrusolie, hvid fersken, salte mineraler og et strejf af østersskal. Den tørre stil og den tydelige struktur giver god balance og gør vinen velegnet til kortere lagring, hvor den kan udvikle endnu mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Crémanten er lavet på Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier fra Pfalz, hvor klima og jordbund giver gode betingelser for modne druer med fin syre og aromatisk præcision. Basisvinene lagres længe på fad sammen med bærmen, hvilket tilfører tekstur, dybde og den klassiske brød- og gærkarakter, før vinen degorgeres med en meget lav dosage.

Mad & Servering
Perfekt som aperitif, men også oplagt til østers, skaldyr, ceviche, friterede appetizers eller retter med let saltet fisk og cremede elementer. Server den gerne ved 6-8 °C, og dekantering er ikke nødvendig; lad i stedet vinen åbne sig i glasset, så de fine lag i duft og smag kommer frem.

Producent
Stefan Bietighöfer er en kvalitetsdrevet producent fra Pfalz, som har markeret sig med elegante, terroirdrevne vine og en moderne, præcis stil. Huset er særligt anerkendt for at forene tysk druenøjagtighed med stor finesse, og denne Crémant viser tydeligt producentens ambition om at løfte mousserende vin i regionen til et højt niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.