Stéphane Herbert, Brut Tradition 1/2 flaske

Stéphane Herbert Brut Tradition i 1/2 flaske er en klassisk, indbydende champagne fra et familieejet champagnehus i hjertet af Montagne de Reims. Den skiller sig ud med sin harmoniske drueblanding af 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir og 20% Pinot Meunier, hvilket giver en forfriskende, frugtig og elegant oplevelse. Med rødder i regionens vintraditioner, men stadig et relativt nyt navn blandt de store champagnehuse, leverer Stéphane Herbert et sprødt og nuanceret glas - perfekt til både begyndere og erfarne champagneelskere.

Smagsprofil
Brut Tradition præsenterer sig med en strågul, klar farve og fine, livlige bobler, der danner et flot perleslør i glasset. I næsen møder du intense aromaer af hvide blomster, grønne æbler og diskrete noter af røde bær, som gør indtrykket frisk og tiltalende. Subtile hints af vanilje og toast fra fadlagringen komplementerer frugtigheden uden at dominere. På tungen er denne champagne både frisk og velafbalanceret med en let cremet tekstur. Den indeholder noter af sprøde citrusfrugter, modne æbler og en snert af brioche, som runder smagsoplevelsen elegant af. Den 6 g/l dosage giver en behersket sødme, som balancerer syren perfekt. Eftersmagen er medium-lang med livlig syre, florale noter og en let mineralsk undertone. Som non-vintage champagne er den skabt til at nydes ung, så friskheden og de fine frugtaromaer er i fokus. Den kan eventuelt gemmes 2-3 år yderligere, men styrken ligger i at drikke den relativt tidligt.

Vinifikation
Champagnen kommer fra marker i Rilly-la-Montagne, hvor jorden består af kalk, ler og kridt – perfekte betingelser for dyrkning af klassiske champagnedruer. De kuperede vinmarker sikrer fine variationer i soleksponering, hvilket giver druer med stor aromatisk dybde og friskhed. Høsten foregår manuelt for at sikre optimal sortering og skånsom håndtering af druerne. Efter presning gennemgår vinen en første gæring, efterfulgt af 10 måneders lagring på egetræsfade. Denne proces tilføjer struktur og komplekse toner af vanilje og toast. Anden gæring på flaske foregår i to år med bærmekontakt, hvilket udvikler boblerne og gør smagen ekstra harmonisk.

Mad & Servering
Brut Tradition er særdeles velegnet som aperitif, men den gør sig også smukt til lette retter med fisk og skaldyr, friske salater eller snacks som saltede mandler og Gougères. Prøv den sammen med sushi eller milde oste for et match, der fremhæver både vinens friskhed og fylde. Serveres bedst ved 8-10 grader – tag flasken ud af køleskabet 15-20 minutter før servering, og nyd den helst lige efter op-skænkning for at bevare de livlige bobler. Decantering er ikke nødvendig.

Producent
Stéphane Herbert er et ungt champagnehus, grundlagt i 1996 af Stéphane og Virginie Herbert, men bygget på familiens traditionsrige vinmagerhåndværk, som er gået i arv gennem generationer. Beliggende i den prestigefyldte landsby Rilly-la-Montagne i Montagne de Reims, driver familien til daglig markerne og produktionen sammen med sønnen Hugo. Med en årlig produktion på blot 14.000 flasker værner huset om kvalitet, lokale traditioner og bæredygtige metoder, hvilket har givet dem voksende anerkendelse både lokalt og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.