Stéphane Magnien, Chambolle-Musigny Les Athets

Stéphane Magnien Chambolle-Musigny “Les Athets” er klassisk Côte de Nuits-Pinot Noir med et fornemt, silkeblødt udtryk og en sjælden kombination af finesse og dybde. Vinen kommer fra en stenet parcel i Chambolle-Musigny med vinstokke plantet helt tilbage i 1902–1903, hvilket giver naturlig koncentration og et tydeligt terroirpræg. Produktionen er samtidig ekstremt begrænset – kun ca. 1.400 flasker – hvilket gør den til et oplagt køb for Bourgogne-elskere, der jagter autenticitet frem for volumen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen transparent rubinrød med et let violet skær, som man forventer af ung Pinot Noir fra Chambolle. Næsen er elegant og præcis med røde skovbær, kirsebær og fine florale noter, understøttet af diskret krydderi og et strejf af fad (kun 10% nye fade). I munden er den slank og silkeglat med frisk syre, fine tanniner og en stenpræget mineralitet, der holder frugten rank og appetitvækkende. Den kan drikkes nu for sin friske, parfumerede charme, men har tydeligt potentiale til at udvikle mere kompleksitet over ca. 14–16 år med større dybde, jordbundstoner og tertiære nuancer.

Vinifikation
“Les Athets” stammer fra Chambolle-Musigny i Côte de Nuits, hvor den stenede jord bidrager med spændstighed og et rent, mineralisk udtryk. Druerne høstes manuelt og vinificeres med fokus på at bevare druens finesse og markens karakter. Vinen lagrer i alt 12 måneder, hvoraf ca. 10% på nye fade for subtil struktur og krydderi, efterfulgt af 3 måneder på ståltank for at samle og klarne frugten uden at overdøve den naturlige friskhed.

Mad & Servering
Server den gerne ved 12–17 °C afhængigt af om du vil fremhæve friskheden (lavere temperatur) eller rundheden (højere). Den er oplagt til klassikere som and, vagtel, kalv, svamperetter, stegt kylling samt milde, cremede oste—også retter med trøffel eller skovsvampe spiller smukt med vinens elegante jordbundspræg. Dekantering er ikke et must, men 20–45 minutter på karaffel eller blot i glasset kan åbne aromaerne markant, især i de første år efter høsten.

Producent
Stéphane Magnien er en producent med rødder i Côte de Nuits og et tydeligt fokus på klassisk, terroirdrevet Bourgogne, hvor elegance og præcision prioriteres over kraft. Med parceller i nogle af områdets mest eftertragtede kommuner er domænet en del af den tradition, der har gjort Chambolle-Musigny berømt for sin parfumerede, silkefine stil. Husets arbejde med gamle vinstokke og små udbytter—som her med kun 1.400 flasker—understreger ambitionen om at lave vine med både autenticitet og lagringsværdighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.