Stéphane Magnien, Morey-Saint-Denis 1. Cru Les Faconniéres, 2023

Stéphane Magnien Morey-Saint-Denis 1er Cru “Les Faconnières” 2023 er klassisk Côte de Nuits-Pinot Noir med 1. Cru-tyngde og en fin, præcis elegance. Vinen kommer fra den eftertragtede mark i Morey-Saint-Denis og laves i et meget begrænset oplag (kun ca. 2.800 flasker), hvilket gør den til et oplagt køb for dig, der vil have terroir-drevet Bourgogne med samlerpotentiale. Morey-Saint-Denis ligger historisk mellem Gevrey-Chambertin og Chambolle-Musigny og er kendt for at forene struktur og finesse – præcis det, “Les Faconnières” ofte viser i glasset.

Smagsprofil
I glasset fremstår den rubinrød med en klar, livlig kant, som signalerer ungdom og friskhed. Næsen er nuanceret og burgundisk: røde kirsebær, hindbær og skovjordbær med fine strejf af viol, tørrede urter og et diskret krydret fadpræg. Smagen er slank til mellemfyldig med flot, saftig frugt, levende syre og en kalket/stenet mineralitet, der giver længde og spændstighed. Tanninerne er fine og tætte snarere end grove, og eftersmagen hænger længe med røde bær, krydderi og et strejf af skovbund. Den kan nydes ung allerede nu, men har tydeligt potentiale til at udvikle mere dybde og kompleksitet over ca. 14–16 år.

Vinifikation
Druerne (100% Pinot Noir) kommer fra 1er Cru-marken Les Faconnières i Morey-Saint-Denis i Côte de Nuits, hvor magre, stenede jorde giver lavere udbytter og mere koncentration samt en udpræget mineralitet. Vinstokkene spænder fra plantninger i 1955 til 2002, og høsten foregår manuelt for at sikre selektion og skånsom behandling af frugten. Vinen lagres samlet 15 måneder: 12 måneder på fad med ca. 20% nye fade efterfulgt af 3 måneder på ståltank, hvilket bevarer frugtens friskhed og markens karakter samtidig med, at fadet bidrager med diskret struktur og krydderi.

Mad & Servering
Server den ved ca. 12–17 °C (gerne omkring 14–15 °C for at fremhæve friskhed og finesse). Den er eminent til klassiske retter som andebryst, kalv, svamperetter, coq au vin, due eller vagtel – og også til faste, men ikke alt for kraftige oste. En forsigtig dekantering på 30–60 minutter kan være en fordel i de første år for at åbne aromaerne; ældre flasker bør blot luftes kort og nænsomt.

Producent
null

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.