Stéphane Magnien, Morey-Saint-Denis, Vieilles Vignes, 2023

Stéphane Magnien Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes 2023 er klassisk Côte de Nuits-Pinot Noir med ekstra dybde fra gamle vinstokke plantet mellem 1950 og 1970. Vinen er produceret i et meget begrænset oplag (ca. 2.500 flasker) og kombinerer Morey-Saint-Denis’ mørke, krydrede profil med et elegant, Bourgogne-typisk udtryk. Her får du en landsbyvin med tydelig oprindelse og seriøst lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset står den rubinrød med violette nuancer og en klar, levende kant. Duften byder på røde og mørke bær (kirsebær, hindbær, brombær), tørrede rosenblade og et diskret strejf af skovbund, krydderi og fin eg. Smagen er saftig og præcis med silkebløde tanniner og frisk syre, der løfter frugten og giver et rankt, burgundisk bid. Eftersmagen hænger ved med krydret mineralitet og en flot balance mellem frugt og struktur. Drik den gerne nu med luft, eller gem den 8–12 år, hvor den vil udvikle mere tertiær kompleksitet (svampe, læder, underwood) og rundere tekstur.

Vinifikation
Vinen kommer fra Morey-Saint-Denis i Côte de Nuits, hvor ler og kalksten giver både dybde, friskhed og et tydeligt mineralsk præg. Der høstes manuelt for at bevare druernes integritet, og vinen lagrer i alt 16 måneder: først 12 måneder på franske egetræsfade (ca. 15% nye) efterfulgt af 4 måneder på stål, hvilket bevarer frugtens klarhed og polerer strukturen uden at overdøve terroiret.

Mad & Servering
Server til retter, der matcher Pinot Noirs finesse: andebryst, vagtel, kalv, svamperetter, coq au vin, eller en god kylling med urter. Den spiller også flot med faste oste som Comté eller Tomme. Servér ved ca. 12–17°C (gerne omkring 15–16°C), og dekanter især de første 3–4 år for at åbne frugten og blødgøre strukturen.

Producent
null

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.